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第56部分（第3页）

王九指说什么也不再做。

商可胜就差把东家请来了。

王九指笑着让他坐下：“我问你，东家奶奶吃的可好？有没有想吐？”

“吃的当然好，要不东家何必您再做，就是奶奶吃的高兴。”

王九指笑着道：“浅尝辄止，总让人心馋。东家奶奶吃了两碗，其实跟平日的一碗差不多，只是我这一碗分量少，所以东家奶奶觉得自己一直没吃够。是心理作用。”

“浅尝辄止，总让人心馋。”商可胜咀嚼着王九指的话，突然拍着大腿道，“我想到了，我想到了！”

他不管王九指有多吃惊，欢呼着撒腿就跑。

瑞雪端着饭递给王九指，为了让她练手，伙计的饭菜，是她跟那个厨子做的，她特地夹了两块板鸭，想尝尝这个所谓的南京美味到底是什么味道。

“商掌柜的怎么了？”

王九指摇头失笑：“不晓得，突然说想到了。”他招呼瑞雪，叫她快吃，吃饭赶紧回去。

厨子端着饭坐到王九指身边，凑这话道：“他人就是这样，心里一想事连饭都不好好吃。我来这还没半个月，经常看到。见怪不怪！这里都是一群怪人，也不知道这东家打哪里来的，每日大量还那么高的价从人手里收布，可也没瞧着他卖布。就后头的库房，都装了一屋子的，也不晓得要做什么。”

瑞雪此时正吃着板鸭，只觉得肉质鲜美细致，她忍不住赞道：“这板鸭真的好吃。爹，我们也腌些吧！”

厨子听瑞雪说板鸭好吃，一扫先前对王九指的敌视，笑着道：“你爹肯定弄不好这个。这板鸭是咱们南京的绝活，你上我这买，便宜。”

“我不信。我爹什么都会做。”瑞雪哪里相信厨子的话，在她眼里就没有爹不会做的东西。到时候爹做的肯定比这还要好吃。

瑞雪一副期待地看着王九指。只是王九指这次真的没有办法，他还真的没做过板鸭，以前都是用旁人腌制好的。

“他说对了。我还真是不会做。”王九指一副讨教的问道，“这位大哥，这板鸭到底是怎么做的？我们北方也阉过鸭子，只是肉质没这么酥烂。”

厨子听了这话立即笑得面上开花，拍着王九指自夸道：“不是我说。天下做腌鸭没一处比得过我们南京。咱们这的鸭肉讲究的就是‘干、板、酥、烂、香’。不过……”很快他的画峰一转，问起王九指，“不过，你把蒸鸭子流出来的汤汁留下做什么？”

王九指明白他这是不想把手艺随意说出来，他微微一笑：“自然是有用。晚上若是陈先生或者是东家奶奶要吃东西。你拿我先前香菇杆熬的汤下面就好。晚上的还要素点的才好。”

说完，他招呼着瑞雪要回去。

厨子见他不肯说拿蒸鸭子的汤汁做什么，有些不大高兴，嘴巴不快地撇动着，口里却应承下。

王九指挑了担子，才要从厨房的侧门离开，先头的那个小伙计跑了来，口里喊着：“师傅，东家请您过去！”

小煮面：南京小吃。不放酱油，面只一点点，重在汤。

六十五章千层油糕

瑞雪同龚氏八月十五去贡院逛的计划没能成行，因为木字号的东家请王九指做几日的酒席。也不晓得他到底是宴请了些什么人，只知道那些个鸡鸭鱼肉源源不断得往厨房送，一篓一篓的大螃蟹跟不值钱一样。

瑞雪被叫去同东家奶奶说话，她被东家困在屋里不许出来，只得找人同她说说话。瑞雪原以为这位东家太太会是像赵二太太那样的贵妇，她抱着小心，亦步亦趋地跟在丫鬟的后头，端端正正的行礼问安。

东家奶奶一见到她这样扑哧地笑了：“不用这些，到这里坐吧。”

瑞雪不敢造次，她垂手站在门框边。

东家奶奶摆手道：“坐，陪我说说话。”

走到近处，瑞雪才仔细地打量着这位东家奶奶。

她二十多岁的样子，很普通，圆圆的脸，面容有些憔悴，那双眼睛却显得特别的精神，看起来很精干的样子。她穿的很朴素。浅绿色棉绫对襟褂子，深绿色棉绫裙，在裙边绣了水仙，简单的发髻上只戴了一朵红色的头花。

这就是能卖一两银子一朵头花的东家奶奶？

这和她想象的实在是相差太大了。那么大的螃蟹一篓娄的送进来，只为了剔蟹黄，取蟹肉，能这么做的人家要比赵家，不比赵二太太还要气派才是。为何穿的却是普通的棉绫？这跟赵二太太身边的丫鬟穿的差不多啊！

“我脸上有什麽么？”

瑞雪感觉又低下了头。

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