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第16章 鱼丸(第2页)

手起刀落,咣当一声,大草鱼躺在案板上一动不动。

刮鳞去腮,处理完毕,庖厨拘束的站在一边:“夫人,这条鱼要怎么做?”

蒙愔挽起衣袖:“放着我来。”

她打算做碗鱼丸尝尝。

撕掉鱼皮,鱼肉切片,剁成泥后搅打上劲,冷水下锅煮熟就成。

理论有了,等到实操时,蒙愔卡在第一步。

这鱼有病吧,滑不溜秋的,怎么片不好。

鱼皮上有万能胶么?好难撕。

照这个速度,等她腌制好美食,荆轲都上殿刺杀。

蒙愔做的艰难,庖厨也看的心惊胆颤,生怕主子划伤自个儿。

看了半晌大着胆子道:“夫人,要不您来说,我来做。”

“也行。”

净了手,凑近闻有股腥味,难闻的很,蒙愔又蠢蠢欲动。

“统子,肥皂怎么做?我记得要用猪油,剩下的呢?”

系统无奈回复:“宿主,还是先完成新手任务,做好眼前事。”

蒙愔:……

“你说的对。”

装模作样站到一边,指挥庖厨干活。

“很好,鱼骨放一边,咱只要肉。”

“小心点,别切到手,鱼尾不要,影响口感。”

“一定要剁碎,跟烂泥一样碎。”

这样就不会有鱼刺,吃起来不烦。

耳边传来咚咚咚的剁肉声,听久了摸索出规律,就跟音乐似的,听的昏昏欲睡。

“夫人,这样行么?”

蒙愔起身望去,鱼肉剁成泥,非常细腻,堪称人形绞肉机。

“很好,不愧是大王都称赞的庖厨,手艺不错。”

庖厨站在一边美滋滋。

“夫人,剁好了,下一步呢?”

庖厨有种直觉,眼前年龄不大的小姑娘,将掀翻厨子的天。

蒙愔指着鸡蛋:“磕一个,再加入调料。”

“算了,别加盐。”

这时候的盐有些苦,不好吃。

正常情况下,鱼丸里要加淀粉,增加粘性,煮的时候不易散开。

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