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第809章 忻州市神池县非遗－月饼制作道情戏胡麻油制取（第2页）

其音乐体系由唱腔、曲牌、锣鼓经构成，包含“正调”“反调”两种调式，以及“七弯八转”的装饰音技法，被音乐学家称为“北方戏曲的dna”。

剧目宝库：民间伦理的戏剧化表达

现存120余部传统剧目可分为四大类：

宗教题材（如《湘子传》《张良传》）：反映道教文化影响；

教化剧（如《王祥卧冰》《郭巨埋儿》）：宣扬孝道伦理；

世俗剧（如《三贤》《四劝》）：展现市井生活；

历史剧（如《醉陈桥》《斩黄袍》）：演绎英雄传奇。

2023年数据显示，神池县文旅服务中心通过“非遗进校园”项目，在6所中小学开设道情戏课程，培养青少年传承人。

生存挑战：传统与现代的博弈

受多元文化冲击，道情戏演出场次从20世纪80年代的年均300场锐减至目前的50场。

为破解困境，当地创新“静态保护”（建立数字剧目库）与“动态保护”（组建民营剧团）双模式。2025年，神池道情戏保护单位变更为县文化旅游产业服务中心，标志着保护主体从民间自发向政府主导的转变。

三、胡麻油制取：杠杆原理下的千年技艺

神池胡麻油压榨技艺作为省级非遗，其核心在于“低温磨料、物理压榨”的古老智慧。

工艺密码：从鲜卑遗风到晋商创新

该技艺可追溯至汉代鲜卑族南迁时期，明清时形成完备体系。

清代道光年间改良的“木石榨具”，通过5米长核桃木杠杆施加800公斤压力，使出油率达32。关键工序包括：

三次醒料：将蒸制后的油坯静置12小时，使蛋白质变性；

分层包坨：用黄芥秸秆包裹油坯，每层厚度控制在3厘米；

低温控温：全程温度不超过80c，保留α-亚麻酸。

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