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随着叶凡一声叫喊,转盘指针停靠在某个区域内。
非遗美食——云南蒙自过桥米线!
曾经的文学家汪曾祺先生不惜卖字典也要去吃上一碗过桥米线。
老先生评价其是一个人的盛宴。
高汤,米线,七八种食材共聚一碗,只有老饕之人才这么会吃。
过桥米线对叶凡来说并不陌生。
上一世大学暑假期间和室友一路打零工一路穷游。
途经宜昌,恩施,贵阳,安顺……
最后落脚在丽江古城的四方街的一间民宿内。
白天打工,晚上就在古城里到处转悠。
各大商铺里从20块钱的米线再到100元以上的米线叶凡统统吃过好几遍。
自封个米线小王子也不为过。
云南那边的米线主要分两种做法。
一种滇南,一种滇北。
滇南喜欢用野生菌作为汤底,采用鸡枞菌,牛肝菌等食材。
而滇北则更钟意用鸡汤或番茄浓汤作为汤底。
共同点都是用大米磨成浆制成细如发丝的米线,然后再搭配上各种肉类与新鲜时蔬。
不过叶凡可不满足于此,每次吃的时候都另加2块钱让老板再弄个溏心蛋。
溏心蛋一到碗里,叶凡立马用筷戳破。
橘红色的蛋黄就跟岩浆一般四处流淌,盖在油光水滑的米线上面,吸溜吸溜到嘴里贼拉过瘾。
以至于后期和店铺老板混熟了。
叶凡吃完了还能混几杯老板私藏的普洱茶。
一肚子油水配陈香的普洱用来消食最合适不过了。
苦涩的茶汤散去后还能在口腔内留下阵阵甜润感。
每次叶凡都是一边品茶,一边摸着圆滚滚的肚皮,饭后跟大爷似的在古城里散步。
偶尔遇到路边有小姐姐打手鼓就停下来欣赏会。
当然了,是纯欣赏不打赏,当时一个穷学生口袋和脸一样干净。
听的多了也能跟着哼上几句。
期待着你的回来……我的小宝贝……
期待着你的拥抱……我的小宝贝……
“现在想起来真TM的青涩呀。”
叶凡感叹道。
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