手机浏览器扫描二维码访问
热锅后放油,开小火,倒入姜蒜,接着放入腊肉和腊肠专门留出来的边角料炒香。
待姜蒜变成金黄色,加半碗水将所有食材的味道煮出来,这时候腊肉特有的熏香味就冒了上来。
然后关小火,加入生抽两大勺,老抽一大勺,最后放点白糖中和香味还能提鲜。
这个腊味酱油的最后一步就是用漏勺将锅里的酱油汁过滤出来,倒入小碗里备用,秦怡这次直接做了两份的量,做好后放置一旁,等到最后一步再来使用。
接着来处理煲仔饭里的米饭。
将瓦煲的内壁刷上一层薄薄的花生油,将米放进去,按米和水1:1.2的比例加入清水没过泡好的思苗米。
然后中火煮米饭,等到水开之后,再过五分钟,煲中的米就会和水齐平,这时候揭盖。
在左边的瓦煲铺上腌好的牛肉,注意别堆叠在一起。
在右边的瓦煲里铺上盘中切好的腊肉和腊肠,都放好后继续加盖。
在锅边沿着锅盖淋上一层花生油,继续煮六分钟左右。
这个等待的时间中,要将瓦煲放在灶台上像一个不倒翁去旋转受热,加热它四周的锅壁。
锅边淋入的油能让米饭形成一层香脆的锅巴。
但是如果不旋转锅具,底部会受热太过导致发黑,四周的锅巴也会颜色不均匀。
这时能听到瓦煲中隐约传来劈里啪啦的声音,这就是锅巴开始形成的时候。
然后再把蔬菜放入煲中,牛肉撒上葱花,在中间给蛋皇留一个位置。
两个营养丰富的土鸡蛋打入其中,再焖一分钟,不要揭盖。
最后瓦煲离火,焖5分钟,秦怡去楼上叫孩子们吃饭。
“煲仔饭做好了哦,快点来吃饭挖宝吧!”
孩子们将小手洗干净,大家围坐在桌前。
秦怡在每个人的面前放了一副碗筷。
然后桌上垫上两个隔热垫,将砂锅端了出来。
揭开盖子,把之前准备好的腊味酱油均匀转圈地淋在了每一份煲仔饭中。
盖子一打开,热腾腾的香味扑面而来。
鸡蛋的蛋白已经凝固,趁着蛋黄还有流心的状态,用勺子将它们搅拌到滚烫的米饭之中拌匀。
再将底部和周边的锅巴挖上来和酱汁混合均匀。
“好了,可以吃了,大家动筷吧。”
李南桑和李北杨听到秦怡一声令下,两人都抢起了挖饭的勺子,恨不得多挖一点放入自己的碗中。
“这块锅巴是我的!”
“这块大牛肉是我的!”
“那边那块是我的,你不许动!”
“李北杨!你怎么连青菜都和我抢!你不是只爱吃肉吗!”
“这个青菜上面有一层汁,好好吃!”
李太太还没动筷,光看旁边两孩子争抢那一碗煲仔饭去了。
感叹道:“平时家里的菜七八个摆在他们面前都不带看的,这一碗倒是抢的欢快。”
秦怡端起李太太的空碗给她盛了满满一碗,说道:“这饭啊,还是有人抢着吃最香!我深有体会!”
我个路人和病娇们  网游:法坦老六,挨打就会变强  哥,我要你现在  纪委判官:青云之路至巅峰  西游之这个六耳有点狗  我家娘子都很厉害  直播我天网在地球征服万界  全球直播:回到民国二十年  灵异复苏:我要一步一步往上爬  小暗卫今天脸红了吗?  军阀:我拥有了系统  赶我出师门,你知道错了?晚了!  从打狗开始合体重生  王爷的鬼差小娇妻  平行世界之邓为原来你这么爱我  玄幻:开局成了光杆宗主  恋爱脑主角和疯批反派he了  猎人同人归  八零假千金,开局就被大佬赖上了  红颜劫之崔艳艳  
被丈母娘为难,被女神老婆嫌弃!都说我是一无是处的上门女婿!突然,家族电话通知我继承亿万家财,其实我是一个级富二代...
一个落魄的大学生阴差阳错地灵魂穿越到了古代,稀里糊涂地做了皇子,又发动政变赶走太子当上了皇帝,从此便过上了锦衣玉食声色犬马的生活。但他却不满足,他要做一个全能型的功夫皇帝因此,他拜武林宗师学习武功,又向江湖术士讨取御女秘方,美艳绝伦的妃子欲望强烈的宫女温婉恬静的皇后妖艳迷人的异族美女野性十足的江湖侠女,各种类型的美女纷纷被他男人的功夫征服金钱权利和美女一个都不能少!想爽的,还等什么呢?本书保证精彩,敬请放心收藏,推荐!...
聚焦巅峰火爆畅销他是世界闻名的巅峰杀手,却被家族逼婚,与美女总裁住在了一起。彼此看不顺眼却又不得不同居,萧凡决定回学校散散心,可是...
军少娇宠未来大小姐由作者绵绵妙创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供军少娇宠未来大小姐全文无弹窗的纯文字在线阅读。...
为了躲避一个美女疯狂的纠缠,叶权宇在好友的帮助下偷偷来到日本,光荣地成为了圣樱花女子高中的第一名男学生,原本只想平静读完高中的他,面对一群萌萌的少女,生活又怎么可能平静得了?交流群号2746792欢迎大家前来交流吐槽!...
本书又名你是我戒不掉的甜秦南御第一次遇见纪微甜,丢了重要信息。秦南御第二次遇见纪微甜,丢了相亲对象。秦南御第三次遇见纪微甜,丢了人如果有人问他,最厌恶的异性类型是什么样的,他会毫不犹...