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第十章 饭馆（第2页）

徐福贵知道之后就有目标了，不会像无头苍蝇一样，这个枪支是一定要买的，反正自己有空间，枪支要藏起来那是方便的很。

自己的那个县城虽然没有小鬼子，但小鬼子的飞机也是来过几次的，只是没有落下炸弹来。

没有小鬼子，可是有土匪。

这年月到处都有土匪。

基本上只要是有山的地方就会有一伙人占山为王。

徐家是大户，原著中虽然没有闹过土匪，也怕万一因为自己的到来，这个剧情就变了。

城里也有巡警，一般的土匪也不敢乱来。

在干土匪之前，他们也是农民，力量并不是很大。

自己手上还有二十多块大洋。

还不知道够不够买一把枪支的。

正常价格来说，买一把便宜点的，别人用过的是够了，但要是想买把好的，买把新的，估计要五六十块大洋了。

不管什么时候，枪支这个东西管控的严格。

准备去经理口中的黑市上去看看。

得碰运气，也不是什么时候都有卖枪支的。

继续打听，找了那种饭馆的掌柜，饭馆的伙计，饭馆的人接触的人多，知道的消息也多。

黑市的情况他们也都知道。

福贵去了省城一家比较大点的饭馆。

“伙计，来一壶小酒，两个小菜，要你们这儿招牌菜。”

没一会儿菜就拿了过来。

到底是省城，省城的师傅做菜比县城春风楼的口感还要好些，大地方就是不一样，那个摆盘招待都好，价钱上也要贵些，和春风楼那边差不多，稍贵些。

就两个菜，一整盘鸡，还有一盘时令小蔬。

福贵吃的很美，这日子过舒坦。

很快便酒足饭饱了，准备去结账。

“先生，咱家的这伙食还可口吗？”

福贵实话实说：“很好吃。”

“这是我们这的一道招牌菜，蒸鸡，鸡色红，板栗黄，鸡肉香酥而味醇厚，板栗绵软而含鸡鲜，做的是非常讲究的。”

徐福贵：“蒸鸡，确实很不错，这个做法可以说说吗？”

有着空间能力，徐福贵对于后世的记忆越来越深了，后世出现过的事物现在记得一清二楚，包括很多的菜式，自己有个搞钱的主意了，就在这个饭馆上打主意。

也不是什么秘密，这个蒸鸡的做法知道的人很多，即便是知道做法，但其中的火候，很多细节方面的东西可能每个人的做法都不太一样，他也没有藏着，直接就说了出来，“关键在于绍酒，将鸡从脊背处剖开，取出肠脏，洗净滤水。板栗煮熟后剥壳除内衣。在鸡肋骨处用刀尖扎几下，不要扎破皮，在鸡大腿内侧，顺鸡形用刀划一下。

......

将鸡放入滚水中灼至鸡皮绷紧，浮沫漂起，捞出滤水，涂抹一层酱油，下油锅炸至鸡皮呈金红色时捞出滤油。

放锅内用大火蒸至鸡肉熟烂时取出，拣去葱、姜，反扣在碟中即可。”

伙计讲的非常的细致，即便是把做法说了出来，要做到他们的这种口味一般人也是做不来的。

即便是同样的做法，可不同的厨师做出来的口感就不大一样，对于那种吃东西非常讲究的人，每个厨师做的东西都能吃出细微的差别来。

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