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Dumpling（第1页）

饺子就酒越吃越有，每逢接近新年，这大概是我们国人耳熟能详的一句话了。

今天在家闲着没事，想着冬天也到了，不如按照小红书上说的做法，自己也包一顿饺子，也不要太难，先从最简单的白菜猪肉馅开始。

买了半斤瘦肉，中筋面粉，胡萝卜，葱蒜姜，还有白菜，自己也想搞点创意味道，买了一点鸡精和茴香。

用生抽老抽配上女儿红，再加上胡萝卜丁和白菜沫，加一小勺白糖，一点黑胡椒粉，再放一点香油，用筷子配着沥水过后的肉末，顺时针搅拌十几下就算搞定肉馅了。

和面倒是挺简单，买的标准的饺子粉，现在面做的也真的是很好，配一点清水揉揉就成了一个光亮的面团。

到了最后一步，还是卡壳了，因为我和太太都不会包饺子，本来在网上买了一个饺子神器，号称一头是可以把面团压成为一张饺子皮，然后只需把压好的饺子皮放在另外一头，放上一点肉馅，上下一压就可以成一个机械化做的饺子。

只可惜这个便宜的TB买的神器，真的质量不好，一压塑料就碎了，而且压出去的饺子很容易把肉溢出来。无奈之下，只得去超市重新买饺子皮手动来包。

在我这一顿操作猛如虎的操作之下，一转眼从4点到7点三个小时就过去，也算充实又悠闲的日子。

话又说回来，饺子到底是怎么出现的呢？

查了一下，据说饺子起源于东汉时期是由张仲景首创，哇，张仲景这个名字可是从很多道教小说里了解到的，都说他是中国的医圣，没钱了，居然也创造了饺子。

饺子最初是当药材来用的，医圣在面皮里面包了一些胡椒和羊肉给病人吃，是防止他们耳朵上生冻疮。

结果老百姓从冬至吃到除夕就治好了冻疮，然后大家就模仿出去，称它为“饺耳”或者”饺子”，就这么流传下来了，同时也习惯了除夕夜吃饺子。

至于过年为什么一定要吃饺子，还有一种北方的说法是饺子其实也叫”交子”，在除夕夜12点吃这个”交子”就相当于辞旧迎新，预示着新的一年里交上好的运气。

不过从南方人来讲，其实在上大学之前一直就不怎么吃饺子的，也是上了大学受了电视的影响，尤其是北方的那些小品，慢慢的才习惯于除夕夜吃饺子，如果说到故乡的习俗，我们应该是更习惯于吃鱼或者汤圆吧。

不过令我印象最深的还是电视上经常说的”舒服不如躺着，好吃不如饺子”。简单明了，把诉求讲的一清二楚。

这两句话真的是反映了农耕时代人的毕生的最高的追求。和”老婆孩子热炕头，一亩三分地，两头老黄牛”有异曲同工之妙。想想如果真的是这样，人生如此，夫复何求呀。

买了饺子皮回来还没包，等着太太回来一起做，就在这里简单的发一下感慨，不知道今天是失败还是成功，还是有一点忐忑。

不管怎么样，希望每个人都能有像”好吃不如饺子”一样的感受，满足了口福之欲，还有什么事情解决不了呢？

一顿不行就来两顿饺子嘛，总归可以的。

饺子就酒越吃越有，每逢接近新年，这大概是我们国人耳熟能详的一句话了。

今天在家闲着没事，想着冬天也到了，不如按照小红书上说的做法，自己也包一顿饺子，也不要太难，先从最简单的白菜猪肉馅开始。

买了半斤瘦肉，中筋面粉，胡萝卜，葱蒜姜，还有白菜，自己也想搞点创意味道，买了一点鸡精和茴香。

用生抽老抽配上女儿红，再加上胡萝卜丁和白菜沫，加一小勺白糖，一点黑胡椒粉，再放一点香油，用筷子配着沥水过后的肉末，顺时针搅拌十几下就算搞定肉馅了。

和面倒是挺简单，买的标准的饺子粉，现在面做的也真的是很好，配一点清水揉揉就成了一个光亮的面团。

到了最后一步，还是卡壳了，因为我和太太都不会包饺子，本来在网上买了一个饺子神器，号称一头是可以把面团压成为一张饺子皮，然后只需把压好的饺子皮放在另外一头，放上一点肉馅，上下一压就可以成一个机械化做的饺子。

只可惜这个便宜的TB买的神器，真的质量不好，一压塑料就碎了，而且压出去的饺子很容易把肉溢出来。无奈之下，只得去超市重新买饺子皮手动来包。

在我这一顿操作猛如虎的操作之下，一转眼从4点到7点三个小时就过去，也算充实又悠闲的日子。

话又说回来，饺子到底是怎么出现的呢？

查了一下，据说饺子起源于东汉时期是由张仲景首创，哇，张仲景这个名字可是从很多道教小说里了解到的，都说他是中国的医圣，没钱了，居然也创造了饺子。

饺子最初是当药材来用的，医圣在面皮里面包了一些胡椒和羊肉给病人吃，是防止他们耳朵上生冻疮。

结果老百姓从冬至吃到除夕就治好了冻疮，然后大家就模仿出去，称它为“饺耳”或者”饺子”，就这么流传下来了，同时也习惯了除夕夜吃饺子。

至于过年为什么一定要吃饺子，还有一种北方的说法是饺子其实也叫”交子”，在除夕夜12点吃这个”交子”就相当于辞旧迎新，预示着新的一年里交上好的运气。

不过从南方人来讲，其实在上大学之前一直就不怎么吃饺子的，也是上了大学受了电视的影响，尤其是北方的那些小品，慢慢的才习惯于除夕夜吃饺子，如果说到故乡的习俗，我们应该是更习惯于吃鱼或者汤圆吧。

不过令我印象最深的还是电视上经常说的”舒服不如躺着，好吃不如饺子”。简单明了，把诉求讲的一清二楚。

这两句话真的是反映了农耕时代人的毕生的最高的追求。和”老婆孩子热炕头，一亩三分地，两头老黄牛”有异曲同工之妙。想想如果真的是这样，人生如此，夫复何求呀。

买了饺子皮回来还没包，等着太太回来一起做，就在这里简单的发一下感慨，不知道今天是失败还是成功，还是有一点忐忑。

不管怎么样，希望每个人都能有像”好吃不如饺子”一样的感受，满足了口福之欲，还有什么事情解决不了呢？

一顿不行就来两顿饺子嘛，总归可以的。

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