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我妻由乃和天泽明日香了解好火候与时间,接替人看着火,好让她能进行下一道菜品的制作。
接下来是爆炒肚肉。
肚肉最是容易堆积油脂,前期需要用盐、白醋、淀粉搭配清洗,耗费精力巨大。
因此这项工作被担心天泽明日香体力吃不消的村民们揽了去,负责监督的是花田绣中。
“婶子,肚肉清洗还顺利吗?”
天泽明日香走过来,自然而然的蹲下帮忙。
花田绣中侧身拦住,“别碰,腥味太重了,等我们再洗两遍,去了腥你再碰。”
她那香香软软的明日香小姐可不能碰到这些。
“我哪有那么多讲究。”
天泽明日香笑着应声,却是乖巧的没有再碰。
肚肉清洗好,村民们合力运到厨房。
处理好的肚肉雪白,快速切成小段细丝,天泽明日香起锅倒油。
油热,她按照料理习惯优先下入肚肉大火炒熟。
冷肉热油,伴随着“滋啦”一声,白色的水汽翻腾而起。
快速翻动锅铲煸出水分,等肚肉卷曲泛白,加入葱姜蒜等佐料继续翻炒。
孩童时期天泽明日香是不喜欢葱姜蒜的,但不加葱姜蒜,即使再多的高级佐料,菜品大多也没有灵魂。
为了让天泽明日香接受葱姜蒜,老父亲兰飞鸿甚至做出过姜丝炒土豆丝、葱叶炒葱白等黑暗料理。
当然,最后她一口没碰。
好在,随着对料理的学习,她逐渐接受了葱姜蒜的存在。
等佐料的味道被肚肉吸收,天泽明日香加入最后的青红辣椒,翻炒两下,关火出锅。
肚肉量大,用的又是大锅,一锅出来有十份左右。
开始下一道料理前,天泽明日香默默从口袋里掏出一条肉干补充能量。
咀嚼的时候,她偏头去看厨房里堆积的里脊肉、大腿肉、头部和肩部。
视线最终定格在被单独放置的咒灵脑花上。
不知道为什么,美美子和菜菜子尤其喜欢脑花,其实说喜欢也不对,那俩孩子好像是单纯和脑花过不去。
每次的咒灵,其他可以直接熬煮,爆炒,蒸闷,唯独脑花,俩孩子喜欢脑花焯水,裹葛粉下油锅,炸好了还要再蒸上一遍。
作为一名特级厨师,天泽明日香是不支持这样处理的,但谁叫俩孩子喜欢呢。
天泽明日香微叹,还有得忙呢!
高汤经过熬煮,醇厚浓郁的香气飘散着往外,按耐不住的村民们只能深呼吸,闻香解馋。
香!
真的是太香了!
淡定如夏油杰也在闻到高汤香味的一刻忍不住滚动了两下喉结。
他手指交握,用力的指尖微微泛白,心中有股说不出的烦闷感。
如果这股霸道的香气真的是咒灵料理,那么他十几年来吞咽的那些抹布味的咒灵又算什么?
等待着,天泽明日香终于从厨房里走了出来,她朝着相对熟稔的我妻由乃、青沼瞬等人招手。
“虽然还有些没处理完,但宴席差不多可以开始了。”
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