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切好了豆腐丝,颜烟开始切豆腐片,这是用来做鱼头豆腐的。
“之前说过以形补形,鱼头补脑,是真的可以变聪明哟!配上豆腐滋味更佳!”
观众们:“……”
鱼头能跟人脑相提并论吗!
我们才不信!
然而没有人敢说出来,万一真的被打脸了呢?
不过私底下试试也是不错滴,搞不好是真的呢?
一时间,弹幕看似平静,实则暗潮汹涌。
前两道菜的做法都不难,颜烟很快做好,然后开始准备最后一道。
“八仙豆腐其实是源自一个神话故事。”颜烟说道,“这道菜与其说是一道菜,不如说这是一个寓境,就是将某一种现象直接用菜肴的方式表现出来。”
观众们顿时在屏幕上刷了一大排“?”。
颜烟解释道:“相传远古时候有八个神仙想要渡海,但是海上白浪滔天汹涌无比,寻常人根本无法通过,于是这八仙便各展所长,最终顺利渡海。”
观众们:“……”
“我觉得这个寓意就很不错。”
“这是让我们考试的时候各展所长,最后肯定能过!”
“所以说吃了这个菜可以保佑我不挂科吗?!”
“太厉害了,这菜!”
……
颜烟:“……”你们怎么高兴怎么理解吧……
“这道菜里所有的食材都是为了表现出过海的场景,所以菜肴十分形象。”
颜烟边说边做。
先将一整块豆腐中间掏空,边缘雕琢成白浪边,以此做海。
海中巨浪汹涌,环境凶险,便以其他海味食材来代替,分别纳入海草,鱼片,虾仁,蟹黄,海参,海胆,火方等烩成一片。
最终状态就是白色的浪边豆腐将各种食材全部包裹起来,豆腐的滋味和各种海味的鲜香混合在一起,简直催人口水直下。
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