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番茄打卤面（第2页）

干燥的面粉和湿湿的面疙瘩在她掌下翻覆，缝隙弥合，渐渐成了柔软的面团形状。醒好面，苏简简先用手压扁面团，再用擀面杖把面擀出去。

擀两下，面团就成了一张圆盘，软软地摊在桌子上。擀面沉闷的轱辘声和擀面杖碰到桌子的吱呀声，混合成奇特的旋律，仿佛在清唱：“饿呀，饿呀”。

她掌上用劲，擀面杖轻巧地向前滚，再收回来，面团摊开，有锅盖那么大。

面饼折起，切成小指般细的一条条。

番茄沉在锅里，用热水烫过捞起来，撕去皮，红红的瓤切块。磕四枚鸡蛋，撒点儿盐，搅散，倒在热了油的锅里。

蛋液一蘸上油，就呼呼地蓬起来，像青蛙鼓起腮边的泡儿似的。

铲子翻动几下，别让蛋液摊成了一张蛋饼，盛到碗里。

轮到西红柿瓤进锅，水汽洋溢的，早早撒上盐，倒一勺水，盖上盖子焖煮一会儿。西红柿的汁水都焖出来了，在锅里搅搅，仿佛是一锅珊瑚红的沙。把炒好的鸡蛋倒进去，煮一会儿，就是一锅番茄鸡蛋卤。

面在另一口锅里煮好，水每开一次就倒一勺冷水，三次后才把面捞出来，淋上番茄鸡蛋卤子。

土豆在水里煮到软糯，煮之前在中间划一刀，煮后好去皮。

一小半切块，大半在钵里碾成泥。

小米辣椒和酸腌菜一起切碎。

锅里油烧热，倒许多蒜粒炒香，陆续倒小米辣椒和酸腌菜翻炒。

等小米辣椒的辛香和酸腌菜的咸香蒸腾起来，放土豆泥和土豆块。

土豆块上滚满了辣椒和酸腌菜，倒一点没过锅底的水。

随着铲子翻动，土豆泥吸饱了水，更加软绵。

撒上盐、胡椒和翠绿葱花。

“是妈妈的味道！”穆秋把餐盘端到桌子上时，女主角惊呼。

偶尔有客人这么说，苏简简没放在心上。

“妈妈！”她听到一声深情的呼唤。

总不会是叫她吧，苏简简抬起头，看到六翅翼人女主角热切的脸。

精美到考究的五官，澄澈的金色眼眸，嘴唇仿佛倒扣在银盘上的樱桃，小巧丰润。虽然穿着打工妹的制服，衣服的材质却很高级，六个翅膀拢在身后，只发出淡淡的光。

不认识，她低下头，准备看最新一集的动画片。

“妈妈又要看动画片了。”对方很失望地歪着脑袋，就像撒娇放赖的幼儿。

她怎么知道自己要看动画片？疑问在内心闪过，苏简简想起昨晚鸡蛋全部破碎的噩梦。她似乎不是第一次看到这样的画面。

那时候碎的不是鸡蛋，她看着面前闪闪发亮的金色眼睛，是更大的鸟蛋。

“你是吉洛？”六十年前苏简简还在给大女巫当小跟班，每天端茶送水，扫地洗衣，还要给那个毛孔粗大的女巫制作清洁面膜。

苏简简偷了一颗大鸟蛋回来，想着大鸟蛋的蛋清多，一下子可以做很多份储存。然后那颗蛋就碎了，钻出个小鸡仔。

那只鸡明明是母的，还每天五点钟打鸣，苏简简养小母鸡养了三十年，实在受不了它卓绝的高音天赋，带到学院后面的黑森林里扔了。

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