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第二章 背井离乡（第3页）
比洗碗时多了将近三倍。
王胖子对此显然很不满。
每次苏宁经过厨房，都能感受到背后阴冷的目光。
但有了陈老板的庇护，王胖子暂时不敢做什么。
其实王胖子休假回来上工的那天早晨，后厨的剁肉声就是已经比往常轻了三分。
苏宁正用抹布擦拭前厅的玻璃门，透过反光看见那个臃肿的身影正蹑手蹑脚地绕过洗碗区……
像头受惊的河马在躲避鳄鱼。
厨师长的工作围裙今天系得格外整齐，甚至破天荒地戴上了卫生帽。
“苏……苏哥。”王胖子突然凑过来，手里捧着杯珍珠奶茶。
塑料杯外凝结的水珠滴在他新买的耐克鞋上，洇出深色的圆点。“九龙城买的，少糖。”
苏宁接过饮料时，注意到对方右手小指上还打着夹板，那晚在巷子里他应该没下这么重的手。
吸管戳破封膜的瞬间，王胖子肥厚的肩膀明显抖了抖。
“谢谢。”苏宁故意让塑料杯在柜台上发出轻响，“今天特价午餐的菠萝咕咾肉，记得多放青椒。”
他普通话里的福建腔像把钝刀，慢慢磨着对方紧绷的神经。
王胖子点头哈腰退走的模样，让柜台后的阿芳差点打翻算盘。
这个四十多岁的广东女人突然用蹩脚的普通话问：“你会功夫？”
她比划着李小龙的经典手势，发黄的指甲油剥落成奇怪的图案。
前厅的铃铛突然响起。
三个穿深蓝制服的移民局官员站在门口，胸前的徽章在阳光下闪着冷光。
整个餐馆瞬间凝固……
传菜员阿明打翻了豉油碟，酱色液体在白色桌布上漫延得像幅抽象画。
其实唐人街中餐馆使用非法劳工都是一个公开的秘密，各家老板和移民局或多或少都有交易。
既然陈老板安排苏宁接待，很明显相信苏宁的美式口语水平。
最主要是已经打通了移民局的路子，要不然也不可能知道具体的检查时间。
“上午好，先生们。”苏宁推开玻璃门时，闻到自己袖口飘出的茶油清香，“靠窗的位置可以吗？”
为首的官员诧异地挑眉。
通常这个时候，唐人街的餐馆会突然冒出十几个“肠胃不适”的临时工。
他掏出证件时，苏宁注意到他无名指上有道细长的疤痕……
像是被纸割伤的，但位置太精准了。
“例行检查。”疤痕官员的视线扫过厨房，“你们有几位员工？”
“连老板七个人。”苏宁微笑着递上员工登记表。
这是昨晚他熬夜重做的版本，墨迹在廉价复印纸上微微晕开。
“需要看看我们的卫生评级证书吗？上个月刚更新过。”
当官员们翻阅文件时，后厨传来瓷器碎裂的脆响。
苏宁不用回头也知道，是王胖子失手砸了盘子……
这个月第三次了。
自从那晚之后，厨师长的手就像得了帕金森，再也端不稳滚烫的砂锅。
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