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第319章(第2页)

“我们刚才就说,这要是让你知道了,肯定要说出这样的话来。”

林金兰这才知道被他们嘲笑了,哼了一声:“说就说了,且看味道如何呢。”

她这般说,大家也都拿起了勺子开始吃起来。

徐勇一点也不怕烫,见大家都准备吃了,直接拿勺子挖了一大口送到嘴中。

其他人也早想尝尝这味道,也不谦让,一时之间,屋里安静得只能听到咀嚼声。

先入口尝到的是米饭的味道,本身就带着一股米香,吸足了肉汁和酱汁之后,变得油润鲜香。

上层的米饭柔软入味,中层保留着一丝软弹的口感,越往下,越能感受到锅底的焦香。

那边的林杏月直接吃的是锅巴,这锅巴可以说是煲仔饭的灵魂,焦脆中带着几分碳香,嚼起来咯吱咯吱作响,又吸足了酱汁,咸香中带着一丝焦甜,越嚼越有滋味。

看到她先吃的是锅巴,林金兰的勺子也伸向了锅巴,吃了一口,眼睛就弯了起来:“真香。”

“是呀,我也觉得香得很。”冯大娘吃的是腊肉,这腊肉带着几分酒香和肉香,肥油的地方在唇齿间化开,带着几分甜,肉质又很紧实,和米饭搭配在一起,正好能中和那几分油腻。

“这豆芽也好吃得很。”玉姐之前不太爱吃这些豆芽,可不知是不是因为搭配了酱汁的原因,这豆芽除了本身的清爽脆嫩之外,又带了几分香味。

“好吃,好吃。”徐叔和宋石头两个人更是头也不抬,那酱汁的浓郁、锅巴的焦香、腊味的醇厚混合在一起,让人赞叹连连。

“我看等开了张,卖这个也是完全可以的。”

“你们要是嫌麻烦,只让我在我的早餐店里卖就是。”林金兰嘴里的吃食都没咽下去,就含糊不清地说起来。

林杏月好笑地看着她:“说得像是你能忙得过来似的。”

“不试试怎么知道,这般好吃,肯定有许多人爱。”

林金兰说完就赶紧去问石珍言,“这到底是怎么做出来的?麻烦不麻烦?”

“说麻烦也不麻烦,说不麻烦,也是要费些功夫的。”

煲仔饭最主要的就是要先蒸大米饭,蒸的时候要先浸泡,让米吸足水分,之后煮出来的才更软弹,而且煮的时候加水要比平时煮饭更少一些,再放几滴油搅拌。

在煮米饭的时候,这砂锅也不能开盖,不然就会漏气。

差不多半炷香的功夫,水分就基本收干,便能转成小火,再在上面把腊肠、腊肉这些铺上去,让腊味的油脂和香气渗入到米饭中。

等开盖之后,把烫好的豆芽放在腊味旁,在锅边淋一圈油,这样可以让锅巴更加香脆,再盖上锅盖,小火焖上一会儿,等听到锅底有滋滋的声响,便能关火。

最后把酱汁淋上去搅拌,就可以了。

“听起来倒是不难。”

那边的柳娘子却摇摇头:“非也非也,这听起来简单,可做的时候,火候可是关键得很。煮米饭的时候切忌不能心急,得用小火焖;锅巴的阶段,火候更是要小,不然那锅巴就得焦黑了。”

林杏月点点头:“是啊,还有这锅巴要想这般金黄香脆好吃,大米得提前浸泡,又得有耐心慢慢焖。”

林金兰和徐勇两个人不知道什么时候已经停下吃东西的动作,在一旁听得很是认真:“竟然如此费功夫。”

“那是自然,不然怎能这般好吃。”

【作者有话说】

感觉休息了几天,恢复了不少,没有之前那么抵触了哈哈,大概就是前段时间又工作更新又多,加上马上就完结了,心里没有调节好,我会争取恢复的,也不知道要什么时候才能恢复好[心碎]

157

第157章

◎豆腐卷儿◎

养龙后我登基为王[Ⅰ]  替嫁太子妃  决战华尔街  蓄谋沉沦  我,恶女,吃鬼!  给重生的小姐当丫鬟  港岛的夜  潮湿吻痕  小蝴蝶狂想曲  玄学骗子?满级天师!  深陷女帝后宫修罗场  替嫁后我怀了清冷佛子的崽!  夏天淋湿了  全球第一农学生!  引春雾[京圈]  怪物入侵后我桃李满天下了  巨星是个宠物奴  [汉]穿成吕雉家的崽  我与太子举案齐眉  她是捕捉不到的梦  

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