手机浏览器扫描二维码访问
海鸥岛的知青们并不会做云片糕。
但是,南陵镇有近三千知青,有不少来自江浙一带的人,栀栀和小伙伴们捱个儿去问,终于问到了云片糕的制作方法。
这云片糕的制作呢,说容易容易,说难也难。
生糯米洗净、晾干、炒熟,然后用小石磨磨成粉末备用。
取少许熟糯米粉加少许清油、白砂糖和清水调至成糖稀,静置一夜。
糖稀和熟糯米粉充分混和、揉搓成粉,然后过筛,将细腻的糯米粉留下,粗粒用擀面杖碾碎,尽可能全部过筛,以减少浪费。
细腻的糯米粉倒进锡饭盒里,压实,然后铺上一层去壳核桃肉、枣泥、红豆沙等等,上面再洒上糯米粉。
在这过程中,一定要随时将糯米粉压得严严实实,将锡饭盒铺到七成满时,就上锅蒸。
半小时以后蒸熟了,等温度慢慢晾凉下来,再倒扣在盘子里,最后用刀切成薄薄一片片的,再回锅蒸一次以定型。
云片糕的制作程序都差不多,能改变的,就是海鸥岛现有的四种不同的新型实验糯米,以及大家用来当馅料的东西了。
这四种糯米,一号糯米的糯性较强,二号糯米的粳性较强,三号糯米的质地比较柔软,四号糯米的含糖量比较高……
总之,每一种糯米都有着很明显的特征。
海鸥岛上的人们,为了让自己做的云片糕更出众,也是想尽了办法。
春芽婶子她们为求稳妥,做的是极传统的云片糕,但会采用不同的馅料来做。
相比之下,知青们的求知欲和拓展性就更丰富一些。
比如说:
——洪禾禾想办法将一号糯米和二号糯米混和,并且采用不同比例来混和。
——李晴玉采用实验种香米与不同型号的糯米来混和……
——于露索性将四种糯米配出了六七种比例,每一种做一点试试。
——方丽娟在炒糯米、调糖稀、调清油的配方上下功夫,
——高甜甜在筛粉的时候加点儿熟面粉什么的……
混忙了两天后,大家带上第一批做出来的云片糕,一起兴高采烈地去了正义岛。
正义岛上的叔叔爷爷们已经翘首以盼。
出于珍惜粮食的角度,海鸥岛的知青们做的云片糕并不多,每人把自己做的云片糕分成三百分,每一份大约也就只有半根小指尾那么大。
男知青们花了两天时间在双岛上捡来了好多野生板栗,按照一种云片糕一个箩筐来准备……轮流请每一个叔叔爷爷们上前来试吃云片糕,再给每一位叔叔或爷爷发三枚板栗。每试完一种云片糕、就喝一口水,清清嘴里的味儿,再试下一种。
最终选出叔叔爷爷们认为最好吃的三种,将板栗投掷进相对应的箩筐里。
很快,试吃比赛就开始了。
参赛的婶子们和女知青们都挺紧张的。
叔叔爷爷们差不多一共花了两个多小时的时间,才终于将所有的云片糕全部试吃完毕。
御兽督主 古学扬威 修真之覆雨翻云 刀噬诸天 警事现场苏乐 大魏春 超凡大航海 精灵:我有一个洗翠秘境夏深 丹武至尊 罪恶档案 美女总裁的巅峰神医 洪荒之鲲鹏绝不让位 离婚后,成了天后的私人男助理 美女的超级保镖 请龙吟之天下第一帮 在炮灰的边缘挣扎 诸天飞云 斗罗:身为奶妈,带把狙很合理吧 东晋之寒门崛起萧钦之 开局一艘巨像骑脸
一觉醒来发现身边多了个没穿衣服的美女,这个美女竟然是金庸笔下的黄蓉。而且还是少女时期的黄蓉。莫名其妙的得到了黄蓉的身心,有些木讷的小人物顿时发生了变化。挨欺负了不用咱出手,有黄MM的打狗棒法帮咱出气。想成为武林高手?没问题。桃花岛武功随便学,打狗棒法随意耍,九阴真经纵横大都市总之有了黄蓉这个伪师父,真老婆之后,一切都变的精彩了!...
新书我家夫人又败家了已发求收藏,古代美食文,么么哒前世,盛夏怨恨家人的无情抛弃,为贺家人那群白眼狼付出所有,最后却落了个草席一裹,抛尸荒山的下场!重生回到悲剧尚未开始,盛夏发誓今生不会再将真心错付!哪怕吃树皮啃草根,她也要留在家人身边,同甘共苦!改写命运!一家人同心协力,走上致富的康庄大道!携手冷面男神...
6远本是一个普通的学生,但有一天,他忽然成了龙,从此之后,他就开始牛逼起来本书已经上架,求订阅求评论求互动求推荐票求金钻求收藏!给我几分钟,让我们一起见证一个高中生的传奇!各位书友要是觉得潜龙还不错的话请不要忘记向您...
...
(都市热血小说)叶龙曾是世界上公认的文武奇才,所到之处,再强大的敌人也得望风而逃。然而,就是这样的叱咤风云人物却突然放弃耀眼光环,回到灯红酒绿的都市保护大小姐!他性格冷酷张狂,为达到目的不择手段!凭借惊人的本能和超人的智力,在繁华的天骄市上演一场激情四射的热血人生!PS本书读者群128492045(豆丹家族)...
一个失业失恋的落魄男子,遇上一个奇怪的老人,加上一个奇怪的项链之后,金钱,美女,似乎全都是从天而降,而事情却又没有这么简单,这一切,需要有魂灵去修炼!...