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肉香与乳香交织,以横扫千军的架势瞬间征服了味蕾,连吃两口后,再细细品味,更能感受到上好的牛肉被炭火慢烤后,最大限度地锁住了肉糜中的肉汁。
其中掺杂了烤熟的蒜末香味,十分解腻,而两片青菜的中和了肉的强横味道,更添了几分清爽之感。而夹杂在其中的偶尔的几片酸黄瓜则更有画龙点睛之效用,令人舌根疯狂分泌唾液,一时间无论满蒙,文官武将,一时间都沉浸其中。
淑岚见众人吃得开心,便也如释重负。对于热量的渴望是刻在人的骨子里的,要说方便、保温、又能快速满足对热量的需要,汉堡是最不会出错的。上好的牛里脊细细剁成肉泥后打上鸡蛋增加稠度,再反复摔打排出空气,才可制出如此口感扎实的肉饼来。
“敢问皇上,这道菜美味异常,不知是否有个名字?”其中一个胆子大些的科尔沁部首领问道。
玄烨骤然被问,却也答不出个所以然来,他也是第一次吃。为了不露怯,赶紧往淑岚那望去。
“这是汉——堡——”淑岚伸着脖子,用气声小声提示道。
汉堡?玄烨听了这个新名,脑子转得飞快。
汉堡汉堡,想来是汉人常吃的堡,放在满蒙宴席上,似乎不太对劲。
心念一转,玄烨便信口说道:“此堡名为满蒙汉堡,意在满蒙汉之亲厚,特意做得。正如这层层叠加的食材,要紧密联合,才能成大清盛世啊。”
这也太能编了!怎奈听了玄烨这一番话,台下无论满族皇室、汉族文臣还是科尔沁部族听了这个解释,都频频点头,一叠声地称赞这道菜寓意深远,实在是为上品。
淑岚这才舒了口气,还真糊弄过去了。
见众人吃得七七八八,还意犹未尽,甚至还有不拘小节的,在席间便偷偷地舔着手指上残留的酱汁,一脸回味无穷的样子,淑岚便对下头等着的御膳房总管打了个手势。
“上薯条——”
那总管会意点头,高声念了一声,便招呼着两个小太监,推着冒着热气、装了四轮的小车到了宴席之间。
“呀,是沸腾的油呢!还冒泡呢!”
“旁边那是什么?土豆?”
在座的大多数都胃口极大,淑岚照着前一世中巨无霸的样式制了有双层肉饼的汉堡,在这些人眼中只能吃个三分饱,见又有新鲜东西被推上来,个个充满好奇,见旁边的不过是被切成条的土豆,而非肉类,又露出了些失望的神态来。
淑岚见他们对着土豆兴趣缺缺,心中为他们惋惜:你们根本不知道炸薯条的魅力!
土豆在高温油炸的过程下,会迸发出奇迹的!
只见一个大厨拿起一边的漏勺,在一旁堆得小山一般高的土豆条中捞了一勺,便将土豆条们浸入油锅中炸。顷刻之间,不输肉香的油炸香气瞬间席卷了在座每一个人的鼻腔。
刚才还垂着眼睛的人此时都不约而同地抬起了头,不可思议地望向了香味的来源。
不过就是土豆而已,怎么这么香?
不多时,炸了一遍的土豆便以是金黄,那大厨再驾轻就熟地入油锅再复炸一遍,让外壳更加膨大酥脆起来,即刻沥干残油,撒盐拌匀,便有宫女用上来现场装盒,依次送到各个桌上。
目睹了制作过程的众人口水早流得老长,此时更是急不可耐地开吃这见所未见的薯条。外表如此酥脆,一咬沙沙作响,内心却松软无比。
其中一个胖些的首领显然是个爱吃的,第一个便坐不住了,拉了那大厨便悄声问道:“方才出锅后,撒的佐料是什么?竟令小小土豆如此鲜美?”
那厨子露出一个神秘的微笑:“回大人,只是盐而已。”
“我不信,定是有什么秘方!你偷偷告诉我,我回去也依样做来!”那首领一想到回草原便吃不上这般美味了,便越发不依不饶起来。
“真的只有盐。”那大厨一脸无辜。
四周坐着的人听了这个答案,都啧啧感慨,土豆和盐,都如此寻常,竟能做出如此让人欲罢不能的美味,真是令人称奇。唯有那爱吃的首领还是不信,一边往嘴里塞着,一边喃喃自语:“只有盐……?不可能……不可能……”
作者有话说:
第76章漂亮少女
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