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苏霁原以为麻团作为一只猫咪幼崽,应当是吃不了辣的,可不久前他却发现对方趁他不注意时面不改色的吃下了一块辣炒牛柳。
苏霁当时紧张的半死,然而端了冷水来后却发现猫崽居然还在吃,且毫无被辣到的样子。
他将那时才知道原来小猫咪吃辣也挺厉害的。
这个发现让麻团的食谱中多了更多的选择,只要不是太辣的东西就可以适当做给猫崽吃。
比如今天的泡椒鱼头,辣为辅,咸香为主。
苏霁将鱼头剁下,清洗干净,又在反面划了几刀方便入味。
鱼头中放入料酒、葱段和生姜,涂抹均匀一旁腌制。
苏霁对辣菜情有独钟,因此买了不少剁椒泡椒放在厨房中,以备不时之需。
锅中油热了,他将切好的红剁椒和泡椒下入锅中,加一勺的白糖提味,接着又放入一勺生抽一勺胡椒粉,翻炒出香味。
剁椒与泡椒的结合迸发出了十分诱人的香气,苏霁用筷子挑了一小口尝了尝味道,咸淡适中,可以直接盛出备用。
锅中加热水煮至沸腾,苏霁从工具架上找了个蒸盘,在上头铺上姜片葱段二次去腥。
已经腌制好的鱼头放在蒸盘的正中间,炒制完成的剁椒酱均匀的铺在鱼头表面,放在热水上头等待蒸熟。
在这个时间中苏霁将剩下的鱼身处理好,炖了道奶白鲜香的豆腐鱼汤。
又炒了个素菜后他将蒸好的鱼头拿出放上了桌。
等待多时的楚照野早已准备就绪,见那道红艳艳的泡椒鱼头端上桌后便立刻站了起来。
楚照野:“喵!”
苏霁将碗放到他面前,选了鱼头中肉最多的地方,沾了汤汁和剁椒酱一同放在了白生生的大米饭上。
油润的汤汁浸入米饭,香气扑鼻,楚照野还没吃便已经可以感受到这一口鱼肉配上米饭的美妙了。
今天使用的剁椒还是比较辣的,虽然蒸的较久辣味会稍稍流失,但苏霁还是有些担心小猫的胃,在楚照野马上就要下嘴时先打了碗鱼汤给他。
“麻团先别吃,喝几口汤再吃,垫一下胃。”
楚照野看着面前的鱼汤,想说他修炼几千年,身体虽然还在幼崽时期,但一个小小的剁椒酱是没有办法让他的胃受伤的。
可他知道苏霁这是在关心他,便十分美滋滋的喝了口汤。
鱼汤炖的奶白,将鱼肉的精华完全炖进了汤里,仅仅只是加了盐和料酒调味,没有破坏鱼汤本身的鲜浓,二者融合的刚刚好。
楚照野对于白天无法变成人形将颜绍扔出去的事感到苦恼,为了快点恢复妖王真身,晚上吃的格外多。
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