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而储藏上的优势就更大了。
一般的散户即使有品质意识,也达不到陈家志的标准。
竹筐是最常见的运输载体,一筐装五六十斤菜很常见,易腐烂。
手工也不行,大的小的全部混在一起,损耗率更高。
粤菜菜式本身就小而精致,越高档的餐饮酒楼,其蔬菜的损耗率就越高。
而他呢,
标准的包装、标准的采收、以及冰袋辅助预冷等措施极大降低了过程中的损耗。
品质也很有口碑。
对高档餐饮酒楼来说,省了很多事。
所以行情不好在他身上不存在,只是提价也让一些客户很不爽,减缓了卖菜速度。
要更辛苦一点。
但也值得。
一件菜心涨5块钱价格,一斤相当于涨了0.167元,一天要多卖135块,一批菜要多卖400多块钱。
累积下来也很可观。
价格博弈也是卖菜过程中的乐趣所在,每次博弈成功,都是一种享受,会让人心情愉悦,日常闲聊时也多了谈资。
李秀也很喜欢听这些。
“哎哟,舅舅,你可算回来了,去送个货咋用了那么久哦?”
一到档口,陈家志就见易龙拿着笔记本抓耳挠腮。
“我考察市场去了,咋了?”
“我菜都卖完了,你还没回来,一个人等到无聊得嘛!”
易龙把笔记本和卖的菜都给了他,又说了下后面几个客户的情况。
尤其是买最后一件菜心那个客户,明明气得走了都要掉头回来拿菜,让陈家志听了都有点乐不可支,只恨自己没在现场。
把易龙记得鬼画符调整了下后,两人菜才开始收拾东西。
“舅舅,你考察市场,又发现了什么没嘛?”
“发现咯。”陈家志说:“这两个月外地来的菜也有点少。”
“这不是正常的吗?”
“那你注意看再过一两个月,外地来的菜会不会增加。”
“这对你有啥用嘛?”
陈家志一滞,不自觉就又想远了,可能这也是重生者的缺陷,眼光看得很远,但又太远了,不贴合当下。
就像这几天去考察市场一样,看得越多,就越发觉自己体量太小。遍地是机会,却也只能徒增烦恼。
“确实,对我现在没多大帮助。”
现在他的势头不错,就更应该保持下去,在叶菜上市旺季来临前,可能只有最后一波行情了。
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