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翌日,铜锣湾,陈记糖水店。
崭新明亮的玻璃柜台内,占据C位的不再是熟悉的红豆沙、芝麻糊、姜汁撞奶等常规糖水,而是两排晶莹剔透的玻璃碗。
左边是洁白细腻的椰汁西米露,沉浮的晶莹西米和鲜红枸杞如同海底珍珠玛瑙。
右边是金灿夺目的杨枝甘露,饱满的西柚粒和淋面的椰浆如同艺术品。
柜台正上方,一块醒目的红底金字招牌写着:“陈记秘制港岛首创椰汁西米露2.8蚊,杨枝甘露3.5蚊”。
这个价格,在1978年的铜锣湾街头,也绝对算得上“奢华”。
午市高峰将至,街上人流渐密。
一个穿着时髦连衣裙、拎着小皮包的年轻女郎路过,目光被柜台里精致的杨枝甘露吸引。
“咦?杨枝甘露?名字好别致,样子好靓!”她好奇地走近。
店员吕珊珊立刻热情招呼:“小姐好眼力!这是我们陈记新推出的港岛首创甜品,杨枝甘露!选用顶级吕宋芒果、进口西柚肉和泰国椰浆秘制,口感丰富,酸甜开胃,最适合这个天气了!来一碗试试?”
“三蚊五?”女郎看清价格,秀眉微蹙,明显犹豫了一下。
旁边一个穿着西装、腋下夹着公文包的白领男士也停下脚步,探头看了看:“杨枝甘露?名字倒新鲜,不过这价钱......怎么要比其他糖水贵了许多。”
质疑声如同预料般响起。
吕珊珊脸上笑容不变,声音清脆悦耳:“先生小姐,一分钱一分货呢!您看这用料,新鲜芒果茸的香甜、西柚肉的微酸爆汁、椰浆的柔滑,再加上Q弹西米,层次感十足,外面绝对吃不到这么正宗的味道!
很多写字楼的先生小姐试过都说,这钱花的非常值哦!”
她一边说,一边麻利地用精致的小勺从样品碗里舀了一小勺杨枝甘露,递到女郎面前:“小姐,您可以先尝尝味道,不好吃不用买的!”
金黄的芒果茸混合着西柚粒和西米,散发着诱人的复合果香。
女郎犹豫了一下,接过小勺,轻轻送入口中。
瞬间,她眼睛亮了!
“哇!”浓郁的芒果香甜瞬间在口腔炸开,紧接着是西柚粒爆开带来的清爽微酸,完美中和了甜腻,Q弹的西米增加了咀嚼的乐趣,最后是椰浆的温润顺滑收尾。
层次分明,酸甜平衡得恰到好处,冰凉的口感更是抚平了午间的燥热。
“好......好吃!”女郎脸上露出惊喜的笑容,毫不犹豫地对吕珊珊说:“给我来一碗!不,打包两碗!带回去给我同事尝尝!”
“给我也来一碗!”旁边西装男也被这反应勾起了兴趣,“我倒要试试值不值三蚊五!”
有了第一个吃螃蟹的人,加上店员专业的介绍和试吃策略,观望的人群开始松动。
尤其是那些追求时髦、注重口感和品质的白领、年轻女性和游客,在看到精致的卖相和听到“港岛首创”、“顶级进口水果”等字眼后,三蚊五的价格似乎也带上了“高级”和“值得尝试”的标签。
到下午三点,铜锣湾、尖沙咀、中环五个试售点的反馈陆续汇总到观塘食品厂。
高振海拿着电话记录本,脸上带着一种劫后余生般的兴奋,向陈秉文汇报:
“文哥!成了!真的成了!”
“铜锣湾店,杨枝甘露卖出二百六十五碗,椰汁西米露二百四十三碗!尖沙咀店,杨枝甘露一百七十八碗,椰汁西米露二百五十二碗!中环店少一点,但也分别卖了一百九十五和一百二十八碗!好几个点都要求紧急补货!”
他声音有些激动:“那些买的人,好多都是一次买两三碗带走!店员反馈,试吃过的基本都买了!
刚开始嫌贵,但吃过后,都说值!”
陈秉文看着记录本上的数字,脸上露出了欣慰的笑容。
新品上市短短几个小时,能有这个销量。
第一步,成了!
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