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所以这次小惠提出要带一个女性朋友过来,游家风也一口答应。
当然,在选择餐厅时,游家风极力游说来郭凡这里吃饭,两位女士也同意了。
游家风进店后,就让两位女士在座位处休息,他来到柜台处点餐。
“郭老板呢,让他给我做几道女孩爱吃的菜……诶?”
游家风在柜台点餐的时候,忽然发现了两旁竖着的大屏幕,还有客人在上面点餐,看起来很新奇。
“这是什么?”游家风好奇的问。
“这是自助点餐机,如果不想在这里点,桌上的二维码用手机扫描后,在手机里也能点餐。”柏静秋介绍道。
“这么先进?”
游家风很感兴趣,他返回座位,拿出三星手机扫了码,让小惠和她朋友来点餐。
“现在的人真厉害,许久没出来逛街,就发现多了好多高科技。”
小惠的朋友感慨道。
“那是,我这朋友开的饭店,一直走在行业前沿!”
游家风不遗余力的夸郭凡,也相当于变相夸自己。
两位女士都是三十多岁的成年人了,没把游家风的吹嘘当回事,她们各点了一个菜,但游家风觉得还不够,起码要凑够4个。
他又点了一道可乐鸡翅,这样荤素都有了,但还差一道菜。
为了在小惠面前露脸,游家风就跑到后厨去找郭凡,让他来个拿手、又适合给女人吃的菜。
“郭凡,你可一定要帮我,我下半辈子的幸福,可就交到你手上了。”
听游家风这么说,郭凡才知道今天这顿饭不寻常,为了不让这位编辑好友失望,他必须要露一手。
“没问题,交给我。”
郭凡比了个OK的手势,让游家风等着就好。
郭凡看着他们桌的菜单沉思了一下,忽然想到一个适合的菜。
这道菜的主要食材是莲子和红枣,都是适合女性食用的食物。
首先将红枣一切两半,然后去核,莲子用80度左右的温水浸泡10分钟。
再取糯米、紫米和黄小米,进行多次淘洗,以洗米水没有异色为准。
淘好米后,加入适量的水,放入蒸箱蒸熟。
之后把浸泡好的莲子,塞入到半个去核大枣内部,压平,这样做好的带陷大枣,按照顺序摆放在瓷碗里。
这里要注意,大枣切面要贴着碗边摆放,把大枣排列得像是锅贴一样,铺满碗壁,而碗中间留空。
这样的铺满大枣的碗,要准备一大一小两个。
再将葡萄干、草莓干、菠萝干等果干,切成丝,和适量白糖放入蒸熟的米饭中拌熟,再填入大枣碗正中间预留的坑内,将整个碗压实为止。
在碗口敷上保鲜膜,放入蒸箱蒸10分钟。
趁着这个时间,要提前做装饰,用黄瓜、冬瓜皮、枸杞、胡萝卜等配料,在圆盘边缘雕刻出绿色枝叶和藤蔓的形状,而枝叶下方,放上两个桃子,这就很有寓意了。
之后把蒸箱里的碗取出,倒扣在瓷盘的枝叶下方,一大一小两个圆形的“枣山”紧邻,形成一个葫芦模样。
葫芦,谐音“福禄”,而桃子,常被用作寿桃,那么这道菜名就出来了,就叫“福禄寿”,寓意吉祥如意,福寿多多。
这么一道经典甜品,送给中年女士吃,就非常恰当了。
所以当郭凡端着福禄寿带桌上,并掀开盖子的那一刻,就让游家风身边的两位女士很吃惊。
这菜精美而传神的造型,惊艳了她们。
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