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“别买了
,今天我买了三瓶,没用完,你就用我的吧。”
牛志鹏说完后,大叔突然想起一件事情,跟牛志鹏说道:
“老牛,要不你把我那头猪买了吧,那猪也不大,等杀完去除完内脏,在称斤,你看行不。”
大叔想着,反正牛志鹏要办大席,就把自己的猪卖给他吧,已经都在他家铺开杀猪摊子了,干脆就在他家处理了就行。
牛志鹏说道:
“行吧,反正你那猪也不大,那就去处理完内脏在称斤,一斤你要多少钱。”
牛志鹏想到,反正隔壁大叔家的猪也不大,都处理干净,可能都没有六十斤。
大叔说道:
“嗯,去除内脏,净毛称重,一斤十块,可以不。”
“行,没问题,云溪,那就辛苦你了,一会在杀一头。”
牛志鹏说完后,又跟云溪说道。
“行嘞,叔。”
牛志鹏跟邻居大叔说道:
“走吧,去你家拉猪去。”
说完,牛瑞跟几个看热闹的大叔,推着自家倒垃圾的手推车,去隔壁把猪拉过来。
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云溪这边已经处理完猪内脏了。
猪是杂食动物,肠子里的东西,倒出来的瞬间,一院子人都被臭的捂着口鼻。
冲洗干净后,猪倒挂在船木梯子上,开始分肉。
把烧大席的红烧肉预留出来,把小炒肉也预留出来。
帮厨的婶子清洗猪大肠,边洗边说道:
“这猪肉,云溪处理的骨肉分离,已经分好类了。”
“谁说不是,人家可是厨师,把那肉都整整齐齐的码在一边。”
“看云溪干活,就是享受,这肉切的完完整整的,感觉可轻松了。”
“应该是准备大席上的肉呢。”
围观的人看着也说道:
“也是,你看云溪这切肉的手法,刀子完全没有碰到猪骨头,肉是肉,骨头是骨头。”
“嗯嗯,这都是熟练工,当厨师每天得处理多少肉。”
“人家云溪按照猪肉的纹理跟肌肉,顺着猪肉切,这样刀也不会被钝了,猪肉也能完美的骨肉分离。”
云溪把猪脖颈的肉割下来,跟梁燕说道:
“婶子,这脖颈的肉,您看是怎么处理呢。”
“哦,云溪,你处理吧,那都是淋巴肉,不能吃。”
梁燕凭着云溪的杀羊功夫,已经完全十分的信任云溪,云溪说怎么办,就怎么办。
“那行吧,我就扔了。”
说完,云溪直接扔到垃圾桶中。
脖颈处有丰富的淋巴,淋巴是动物的免疫器官,有大量病毒细菌,食用的话,可能会导致免疫力低下,也可能会感染一些人畜共患的疾病,所以,淋巴肉不能吃。
有些黑心商家,在包子馅料中,会参合淋巴肉,也称为大米肉,白肉会呈现一种像大米颗粒的形状。
参合在包子馅料中,打碎后,根本发现不了。
云溪这边,有系统的加持,还有刀具的助力,不到二十分,就把一头猪的大类分好了,很轻松的就解决了。
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