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是了,是因为掌柜的说:水煮肉片乃小店特色,虽非蜀地菜肴,却是纯正的蜀味。
简而言之:必点!
同样必点的还有东坡肘子和炝炒凤尾。
欧阳修和梅尧臣鲜少吃川饭,不懂其中的门道,只能寄希望于苏洵。
而苏洵,他怀疑自己可能是个假眉州人,枉活四十有八,吴掌柜口中的特色菜、必吃菜,他竟一道也没听说过!
最后稀里糊涂的,点的全是吴掌柜推荐的菜。
苏洵永远不会知道,吴铭强烈推荐这三道菜的理由其实很简单:猪里脊、猪肘子和莴笋尖滞销,再不兜售出去就要砸手里了!
欧阳修拨开汤面的川椒粉和茱萸,夹起一块肉片送入口中。
霎时间,辛气刺舌,热浪窜喉,惊得他倒吸凉气,同时响起的还有另外两道吸气声。
“嘶——”
三人急取酒杯,哐哐痛饮,冰酒入喉方得喘息。
就这么片刻的工夫,老醉翁竟已被辣出一头热汗。
他擦拭着额汗发问:“我和圣俞也就罢了,明允蜀人亦惧此辣?”
苏洵夹起一小段辣椒细细端详,正色道:“蜀菜之辣和此菜之辣非同一种辣。”
“何以见得?”
“蜀中辛味多取自姜芥茱萸,此菜之辛味却来自此物!”
能生养出苏东坡这个老饕的苏洵自然也是个老饕,只尝了一口,便已锁定“真凶”。
欧阳修和梅尧臣面面相觑:“这不是茱萸吗?”
“非也,其外形与茱萸并不相同,其辛味……”
苏洵说着,将辣椒放入口中细细品尝。
“吐吐吐!”
梅尧臣急递空盏。
苏洵连忙吐出辣椒,端起酒杯一饮而尽,哈着气说:“其辛味远胜茱萸!”
不消他说,二人也都看出来了。
“店家,取酒来!”
“好嘞!”
李二郎再度回后厨斟酒,顺便向吴铭打“小报告”:“掌柜的,你那水煮肉片,我瞧那三人似乎不太爱吃啊……”
“是么?”
一定是因为太辣了。
不应该啊!
水煮肉片在川菜里真不算辣的,何况他已经减辣了,用的辣椒压根没什么辣味,只能算微微辣的程度,这样也接受不了吗?
看来宋人的口味比我预计的更加清淡……
吴铭忽然灵机一动,揭开电饭锅的锅盖,打一桶饭,交到李二郎手里,笑道:“将这桶饭给三位客官送去,就说……”
“掌柜的嘱咐,水煮肉片须佐饭而食。”
李二郎如实转述吴铭的话,桌上的木制饭桶还蒸腾着热气。
欧阳修依言舀了一碗饭,肉片压着米粒送入口中。
果然!这回便不觉得呛喉了,辛辣化作醇香,油润裹着米香在齿间漫开,教人食欲大振!
闷头连扒数口饭,不知不觉间,碗底将空,额角虽有细汗渗出,通体却畅快无比。
“妙极!”老醉翁击箸而笑,“此菜佐饭,当食三大碗!”
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