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第70部分（第3页）

王九指很是满意地点点头。

陈茂得到王九指满意的点头，很是高兴，越发的追问道：“王师傅，如果我把火腿先爆炒再放入鸡汤，会更鲜吧！或者是连火腿跟鸡汤一起炖？”

这次陈茂没有得到王九指的赞赏：“一物有一物之味，不可混而同之。犹如圣人设教，因材乐育，不拘一律。所谓君子成人之美也。”

此时，王九指再次拽起文来。

瑞雪是听明白了，只是她怎么都觉得爹是在背书：“爹，你在背诵么？您以前也是这么学的么？”

王九指不好意思的笑了：“是，是在背书。这是你太爷爷教我背的。我还没认菜的时候，就开始背诵这些。”

陈茂听王九指这么说越发越欢喜起来。王九指方才说的那些文绉绉的话显然是别人总结好的，又说是瑞雪太爷爷在教他背的。这就是人家世代相传的诀窍。王九指能对自己说这些，就真的打算把自己当徒弟。这时天大的好事。

“火腿跟鸡汤不能一起炖，搁在一起炖出的汤没有鸡肉味也没有火腿味。所以只能选一样。你先说的爆炒火腿却是可以的。”

“那我们平时吃的凉拌笋子，如果先拿鸡汤将笋子收一收，不久更美味了？”瑞雪在旁边听了，突发奇想的问道。

陈茂立马附议：“是是。笋子搁荤油就不会有原先的涩味，王师傅您说过的。所以拌笋丝之类的拿鸡汤收过就不会涩了。”

王九指欣喜地点着头：“很是。路师傅的凉拌笋丝就是先拿鸡汤收过，再上味的。”

“原来是这样。我说我按着路师傅的配料做过凉拌笋丝，可味道还是相差那么大，原来是这样。”陈茂恍然地道。他原先偷偷观察过专门做凉菜的路师傅做凉拌笋丝，那些配料他都记得清清楚楚，可是味道还是相差那么大，原来还有这个窍门。

“以后不许偷看旁人做菜。”

陈茂不好意思的道：“我知道，我只是很奇怪为何路师傅的凉拌笋丝会是那种味道，我做了好多次又做不出来，才想看看到底是怎么回事。”

“青笋糟鸡，燕笋询白菜，水笋丝，冬笋糟茭白，燕笋小菜，燕笋炒肉，燕笋炒鸡丝，口菇冬笋肥鸡……”

陈茂听着王九指口里报出的菜名着实愣住了。这时要摆笋宴么？这么多菜全都含一个字，笋，出现最多的还是燕笋。

“王师傅……”

“若是觉得多，也可以做豆腐。八宝豆腐，鸭丁豆腐，鸡汤豆腐，十锦豆腐，卤虾油炖豆腐，锅塌豆腐……”

陈茂听的已经是完全头大，这又是豆腐宴了。

“若是你觉得实在是多，那就做豆芽。油泼豆芽，酿豆莛……”

陈茂只得去准备笋菜。

瑞雪却听明白了。这些都是老年人吃的有益的菜，尤其是后面的油泼豆芽，酿豆莛那都是皇上爱吃的，爹是靠向皇上的身体。再好吃的菜再和口味的菜也没有能让皇上吃了身体健康的菜好。

“爹，你只说几个最好吃的叫陈大哥做了。我们是吃燕笋炒鸡丝还是什锦豆腐，干脆鸡汤豆腐好了，正好有鸡汤。”

王九指唬着脸训斥瑞雪，省得她得意忘形：“你也跟陈茂一起做。什么时候你们俩做的笋菜合格，咱们就不吃笋。否则……这几天……”

瑞雪虽然很愿意跟陈茂一起做菜，得到爹最好的指导，可是她实在不愿意是在这样的情况下。做得不好就要一直吃笋。

“爹，我可不可以不一起。”她不想成天只吃笋。

王九指似乎是铁了心，根本就不理会瑞雪的请求，只将厨房留给他们俩，自己走了出去。

第八十五章：松鼠鲤鱼（上）

瑞雪庆幸的是，爹念叨了那么一长串的菜，最终详细的只有燕来笋小菜，八宝豆腐及鱼等几样菜，并称过些日再教他做文思豆腐。

可陈茂早就按捺不住内心的激动，每日还抽空练习片豆腐片。陈茂虽然不清楚王师傅为何只教他做笋，豆腐及鱼三样，但是就这三样已经让他受益一生。

这天陈茂按着王九指最初的要求做了一笋一豆腐一鱼最为午饭端到前面，然后习惯性的站在一边等待王九指的点评。

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