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第67部分（第4页）

他细细的品尝了两盘菜。

靠左手边的肉质软嫩柔糯，汁浓味美；右手边这盘肉质虽然油而不腻，却显得有些死板，汤汁也兑过了，汁儿不是那么的鲜美。

“这盘好。这盘的汁儿兑的不好，肉炸的也有些老。若是说原因嘛！”冯万福细细的想了想。腌制小菜才是他的看家本领，要说到炒菜，那他就差了许多。不过这些年在御膳房看了那么多，他也算是有些心得了。回想御膳房的人在做这类菜的情景，他们在兑汁的时候都是锅要离火。

他清了清嗓子，慢条斯理的道：“锅没离火。火太旺，汤汁略有些糊。”环视一圈在场的人，在捕捉到毛师傅脸上一丝丝的改变之后，冯万福更加相信自己的判断，“这种先炸后兑汁的菜，讲究的是肉质润滑，汤汁鲜美。所以，兑汁一定要离火。”

瑞雪听了冯万福的话，细细的想了想自己同施师傅做菜之间的细节，好像兑汁的时候，施师傅将锅撤离了灶火，是这点所造成的不一样？

“我说的可是？”冯万福背着双手仿佛自己是御膳房头号大厨，环视着屋里寥寥无几的人。

施胖子同毛二互相对望了一眼，恭敬的点点头：“在下告退。”

两人的目的都已经达到，再也没有留下的理由，恭敬的退了出去。这里面真正高兴的只有金生一个人。只有他才最了解这里面的内幕，事实证明这真的是御厨，他的好日子来了。

“御厨大人，要不要尝点山楂片？我给您打水，好好地烫个脚，解解乏。”

金生恨不得将自己的心都挖出来给冯万福，绞尽脑汁的想着怎么才能将冯万福伺候的束缚。

冯万福叫住了已然退出门口的施胖子同毛二：“你们且站下。”

施胖子同毛二不明所以的转身，这位御厨大人叫住他们做什么？

“早先为我做腌韭菜花的那个厨子呢？”

冯万福很想再尝尝那个厨子做的菜。那个能将自己的绝活——腌韭菜花学得那么像的厨子。回想起来，按资质该是这个民乐楼的头号厨子，今日逼过来的都是些虾兵蟹将，他倒是要好好的尝尝，那个人能有什么样的手艺，让这民乐楼的水头牌子上都挂着他的名号。

毛二瞧了眼默不作声的施胖子，开口道：“您说的是王师傅？”

冯万福也记不住那个厨子到底叫什么，反正是给自己上韭菜花的那个厨子，他点点头：“明日我要尝尝他做的菜，叫他拣拿手的端上来。”

第八十章：凉拌黄花菜

冯万福在民乐楼等了三天也没等到王九指回来，却等到了漕运总督府的请帖。同时接到这份帖子的还有乐民楼的厨子们，简直是人人一份。

崔怀光看着一叠大红帖子笑得直咧嘴。乐民楼出名了。大家都知道，从京城还乡路过南京的御厨在乐民楼住下了，也知道乐民楼的厨子们每人都拿到漕运总督府的帖子。

商可胜伸脚碰了碰崔怀光：“唉，唉，我说别在咧着你那张大嘴傻笑了好不好？想想该怎么办？”

崔怀光依依不舍地将帖子交给伙计让他拿给厨子们：“什么怎么办？我肯定是全力支持，最好是全都全选上。”

商可胜冷哼地道：“都去做御厨了，乐民楼怎么办？”

“不是有王师傅么！”崔怀光不以为意地道。是有帖子给王九指，可是派到深松居去找他，人却说早就离开了，去哪都不知道了。

商可胜抿了口酒：“要我说，一个都不去最好。”

崔怀光愕然的看着商可胜。他高兴是高兴，却没忘记，在南京城这块地方，宋家所有的掌柜的都要听商可胜的；更是没有忘记，商可胜是他的前辈。

“一个都不去？那不丢人？”乐民楼是倾巢而出，却一个都没有选上，那不丢人？

商可胜无奈地直摇头，真不清楚奶奶怎么会选上这个小子来做民乐楼的掌柜的，只瞧着眼前利益，长远的打算一点也没有。

“去了一个做御厨。火的是剩下的人还是什么御厨？旁人来你这吃的是没走的厨子做的还是那位即将做御厨的人做的？那位即将成为御厨的拿手好菜谁会做？做出来的还是不是正宗的

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