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第72章 肉松肉脯全安排上（第2页）

她无法明白，若是把肉价卖的太低了，破坏了行情，全镇做吃食生意的，都得把阿香食肆踏平。

三个人，三张嘴。

问题一个接一个地往外冒，却没有一个能答得出。

一直没出声的阿尘，看看这个，又看看那个。

他的目光落在那堆肉山上，直流口水，可眼咕噜一转，又转回到旁边那个缩成一团的阿香身上。

他挪过去，学着阿香的样子蹲下，歪着头，戳了戳阿香。

“阿香有办法。”他坚定地陈述一个事实。

阿香抬起头，眉头紧锁，叹了口气，“这回，是真没办法。”

阿尘想了想，伸出手指，指了指那堆肉，又指了指远方的望海村，努力地组织着语言。

“上次，在望海村，也是有好多好多的鱼。你把它们煮了，就变成了鱼饭。可以放很久，都不会坏。那这次，也可以煮了，做成肉饭。”

是啊……鱼饭！

那是她为了解决望海商行王二爷的刁难，急中生智想出的法子。

将新鲜的渔获煮熟，做成可以长时间保存的鱼饭。

那这堆积如山的肉，能不能也做成“肉饭”？

有了！

她站起身，一拍手掌，心里有了主意。

“我们不能直接卖生肉，但把它变成能放、好吃、又让人没见过的吃食，那不就行了？！

大块的纯瘦肉，先把它煮到烂熟，再用手一捻，散成丝。

然后倒进大铁锅，慢慢地焙，焙到水分全干，肉丝根根金黄。

撒上细盐和一点点糖霜，那滋味，又香又酥，咸在嘴里，甜在心里。这就是肉松。”

尚茹听得眼睛都直了，咽了口唾沫。

阿香又指着那些雪白肥厚的猪膘，“还有那些肥的白肉，可以熬成猪油，雪白喷香，用来炒菜简直一绝。

熬剩下的朥柏（油渣），可以用来拌粥，一嘴一个香。”

夏雨原本抱着看好戏的心态，听到这里，喉结也不由自主地滚动了一下。

阿香又看向那些半肥半瘦的五花肉，“这些可以先片成薄薄的大片，用蜜糖、酱油还有其他香料腌透了，再用文火慢慢地烤，烤到那肥肉里的油都渗出来，瘦肉变得紧实，烤成琥珀色的肉脯。嚼劲十足，撕下一条，能从街头嚼到街尾，越嚼越香！”

阿香已经完全沉浸在了自己的美食世界里。

“那些骨头，可以熬成浓汤，做成汤底！野鸡可以做成风干鸡！兔子可以做成腊兔！”

一个个菜名，一个个做法，从她的脑子里一一滚过。

“尚茹，”她回头，“走，咱们回村里，帮我找些最大的铁锅来，有多少要多少！再找些人手，我们需要大量的柴火！”

“夏雨，把你身上所有的刀都拿出来，磨快！我们今天有得忙了！”

夏雨挑了挑眉，嘴角勾起一抹玩味的笑。

那个熟悉的、狡黠又充满生命力的阿香，又回来了。

她转过身揉了揉阿尘的头发，“阿尘，你真是我的福星！”

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