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“姐夫,老姐,不好了。那个美食家中午要在金碧辉煌那里吃饭了。”这时候门砰的一声被推开,方明华急匆匆的走了进来,这小子似乎跑路过来的,满头大汗,神色急匆。
闻言,方彩玲一愣,顿时看向林杰。
“慌什么慌什么,多大点儿事儿,想吃就吃呗,咱们香榭里随时奉陪,我就不信他们金碧辉煌能折腾出什么玩意儿来。”舞动了一下汤勺,林杰摸了摸鼻子,脸上写满了不以为然。但是在皮特的眼中就显得很不一样了。这是一种自信,这是一种对自己厨艺的自信,在他们从世界中,这种自信虽有些自大,却也不是什么人能拥有的这种自信!
皮特已经发自肺腑的开始佩服这个年轻的老板,因为他从没见过有人能在这么小的年纪能掌握出这么高超的厨技来!当初他在金碧辉煌打工的时候,就远远目睹了这位厨师在当中惊艳的一幕。那种味道,那种手法,以及那种身形,那种意境,都堪称一绝。
就连他至于已经领悟了英国传统菜式的大厨师,都不禁而自亏不如!果然,华夏不愧是人才辈出啊。
“可是,姐夫,我刚才听小六说,金碧辉煌,不知道从哪儿进货了,一堆名珍贵的海鲜,还有那些超嫩超嫩的肥羊之类的!听说这次已经花了超大的价钱,还从国外进口货,这下咱可怎么办?会不会,会不会咱们食材有些不够,要不我再去买点吧。”
方明华总归有些不安心,因为他看到自己的姐夫除了航海以外,身上空空的并没有带什么回来,冰柜里那些早就不够了,
“不用不用,放心吧,这事就包在你姐夫身上了。”林洁微微一笑,拍了拍这小子的头!
“姐夫,我已经不是小孩子了。”方明华顿时没好气的瞪了瞪他,看在一旁的老姐面儿上,这货才选择了不与自己这位姐夫对质!不仅是他姐夫,还同样是一位超级不负责,超级不负责,超级不负责,重要的事情说三遍,还是超级不负责的大混蛋师傅!
“好了,皮特,我们开始吧。先将螃蟹壳拨去,再将里面的水渍去掉,我们先来一道小凉菜上手。”
拿起刀,林杰一快速的拨开手中的蔬菜,一边淡淡的道。
看着他们,方彩玲知道,这位大厨已经要准备出手了,于是看了又看他,脸上泛出一丝甜蜜的笑,拉着方明华缓缓退去。
不一会儿皮特将洗干净的螃蟹拨开,去除里面的杂质,又将新鲜的蟹肉交给了他,同时又疑惑的道:“师傅,一螃蟹怎么还能做凉菜呀,难道要生吃蟹肉吗?”
“怎么,不相信为师的功力?”林姐打趣的笑了笑,随即手中菜刀一挥,雪白的蟹肉顿时被他切成一块块颗粒大小的肉块。随即放入已经洗干净的碗中。“生火倒油,准备开始煎炸。”
“不是凉菜吗?怎么还要炒啊?啊”
!听到他的话,皮特顿时愣了。
“哪来那么多的废话,赶快去做。”
听着皮特不敢再多嘴,急忙转身而去,很快,油温已经缓缓冒出了青烟,见此,林杰不慌不忙的将切好的肉块放了进去,小火慢慢开始煎炸,蟹肉属于冷肉系列,不需要经过太多手的费心,不一会儿金黄的肉块已经呈现在他们的眼前。
佬出肉块,林杰再次倒油生火,不过依旧是小火慢慢熬油。这些蟹肉则是被他用冷水灌注,等到降了温以后才开始放入调料。
很正常,这些同样也是梦幻食谱中记载的小凉菜,清新爽口,林杰是尝过感觉非常不错,所以他打算今天拿来当作一道开胃菜,也是这次招待这位美食家的头道炮。
很快,肉块被调至完好,林杰先吃了一块,感觉味道十分鲜美,随即笑眯眯的递给了皮特:“来,老伙计,尝尝味道如何?”
皮特一愣,顿时接过盘子,将一块儿肉看了看,又捏了捏,顿了顿,才放入嘴中,细嚼慢咽了一下后,眼睛顿时一亮,直接惊道:“天,这是我吃过最美味的凉菜了。太美味了,简直是太美味了!这简直是可以记入食谱的……”
“打住打住打住,让你丫长个东西而已,怎么那么多的嘴,赶快帮忙,再给我取一条咸鱼过来,顺便把之前的罗拉多海鱼,还有生菜,鸡蛋,都拿过来。”
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