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1535豆腐做成(第2页)

而张家男人也没打算一口吃个胖子,估摸着学到了,也在作坊里自己上手点了几次豆腐,于是晚上拎着一大堆配料工具就回家了。

张红婶看着如今两个盆里泡着的黄豆,听着男人教她:“你先把这豆子洗洗,好好挑拣。这盆用咱的自来水泡,待会儿我去山上打一桶那个潭水来泡。”

张红婶听男人念叨着什么“豆和水一比八”之类的,也跟着点头:“我懂。”

豆腐哪里不能买?人家去超市离家近还方便,何苦千里迢迢要从这边买。

乡下不好带不说,回去很容易震散。他们这刚开始学着做,首先就是得把精细功夫做到位。

“那咱回头磨豆子用啥?买个豆浆机?”

张家男人犹豫一会儿:“你要是不嫌累,我去买两个大石磨吧。”

他今天琢磨一天了:“豆腐作坊的机器我看了,不便宜不说,还不好洗。人家都爱干净,回头见着机器上头脏脏的,说不定就不乐意买了。”

“再来,咱一开始也卖不动那么多,两个大石磨划算。”

这做豆腐可全是力气活啊!

张红婶犹豫一瞬,也跟着点头:“那还是买石磨吧。咱昨天在颤音上看那视频,人家都讲啥古法的,有豆浆机也不用,还非得用个小磨盘慢慢弄。”

叫她来说,这不硬受罪吗?

因此她又接着说:“我琢磨着现在人就爱这样的,咱这刚学,不定做成啥样呢。用个石磨弄着,好歹人家说的啥全手工的,也能提提价。”

两口子在那里挑拣着豆子,一边打打听着石磨在哪儿买,折腾到半夜又加了100块钱,这才叫人家连夜把磨盘送过来。

新磨盘推起来很是费力,好在就这么两桶豆子,两口子一大早起来,咬咬牙也就干了。

过滤,煮熟,撇浮沫,晾温,点卤水做老豆腐,点石膏做嫩豆腐……

刚开始做,费功夫的干豆腐就先不做了,总之等豆腐压模成型,两口子闻着那股子香气,忍不住惊喜起来:

“还真成了!”

头一回做,总共做了四大盘豆腐,就这把两人累够呛,但成果却是喜人的。

家里水泡出来的豆子,豆香味有,闻着也比镇上的感觉更有味道一点,甚至卤水点出来的那盘还有一点淡淡的甜香。

直接掰下一块来生吃都好。

而山上潭水泡出来的豆子……

怎么说呢?

张红婶只尝了一口就眉开眼笑:“这生意做得!每个月给500真不多!”

这么折折腾腾一上午,都十点多了,仍是迫不及待去请了宋檀过来。

宋檀一来,老宋家就都凑过来了!

连乌兰都震撼起来:“你们两口子这做事风风火火的,这么多年都一点儿没变啊!”

他们甚至没想过,假如豆腐没做好,人家那边就开口捷足先登的事儿!

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