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老人们在灌装生产线后面坐下,一人一个马扎,面前守着个小桌子,桌子上放两样东西,刀和电子秤。
电子秤是给酥鱼称重用的,刀则是切酥鱼用的。
一罐酥鱼是300克,六两,这六两都是干货,然后再有人负责灌装200克的汤汁,总计就是一罐500克了。
被征召过来的老人不少,坐在生产线后头的只有寥寥几人。
王向红问道:“咱们能用的了这么多人?”
人是他定的,但人数是王忆定的。
王忆点点头:“用的了,咱们这个生产线太简陋了,很多原本是机器干的活只能交给人来干,所以用的人多。”
王向红看着车间里绵延看来的机器有些吃惊:“这还简陋?那不简陋的什么样子?还能是满车间都是机器?”
王忆说道:“就咱们这四百平米的车间,真放一个满装全自动的罐头生产线肯定不行,太小了!”
他掰着手指给王向红数:“我给你说一个现在南棒子那边常用的鱼罐头生产线吧。”
“它们为了降低成本用的是冻鱼,于是有解冻池,鱼解冻之后就要清洗,这个清洗分好几部分,有的是清水洗有的是盐水洗。”
“这边洗鱼那边还要洗做出来的罐头,高温杀菌,然后用一种双向的输送机来输送罐头,一边送来空罐头一边把收拾好的鱼放进去。”
“这时候还要进排气蒸煮床,开始高温蒸煮鱼,蒸煮之后自动送走,有沥水倒汤机器往里灌装汤水——这里面还有加汤机呢。”
“鱼也蒸好了汤也加上了,接下来还有蒸汽封口机,一套全是自动化!”
王向红听呆了:“这么、这么现代化啊?”
王忆说道:“还不止如此,一罐罐的罐头封口以后还得清洗外面,再用烘干机烘干,最后有自动码放机给码放起来……”
王向红情不自禁的舔了舔嘴唇。
小刀剌屁股——开眼了!
王忆说道:“所以咱们的机器真就是简单版本的,只是能生产罐头,然后靠咱们手工给消毒处理,手工往里装填鱼和汤,再手工擦干净。”
“你看,这过程中用到的劳力可不就多了吗?”
他想了想又补充一句:“我这还没有加上咱们生产队里负责做酥鱼的那些劳力呢,如果放在机器上,那又是另外一条生产线!”
王向红干吞了口唾沫,苦笑道:“我这几天还一直骄傲呢,觉得咱实现自动化工业生产了,原来咱们还差得远。”
王忆说道:“咱们没必要实现自动化,因为咱们队里劳动力太多。”
“劳动力不能闲置,一旦完全闲置那不是让他们享福,会惹出一些事端。”
“所以咱们有些设备不需要,完全可以用劳动力来解决,这样节俭了投资和节省了资源消耗,还能妥善安置劳动力,一举两得!”
空罐头消毒灭菌后由小车推送到生产线后台,坐在这里的老人戴上胶皮手套拿起酥鱼放到秤盘上进行称重。
300克左右的重量是标准,多了就用大鱼换小鱼、少了则是小鱼换大鱼,差距不好处理则用刀来分开鱼。
重量误差控制在很小范围内。
罐头装入酥鱼后送上生产线,人工捞取一筒汁水倒入,然后罐头便跟随生产线开始往前运行。
二次消杀,封盖。
一个崭新的罐头便出来了!
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