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余飞看了看牛肉,满意的点点头,又拿起罗刚用的剩半块的松露,一把将松露扔到了空中,拿起刀在空中挥舞了几下之后。
松露落在案板上的时候,已经成了薄厚均匀的一片一片的形状了。
余飞轻轻拿起两片松露,将一块牛肉夹在了中间,放了一点自然和辣椒在牛肉上面,不多但是撒的很均匀,又撒了一点盐之后,用松露将牛肉夹了起来,然后将松露夹起来,放在罗刚使用过的炭火上烤了起来。
余飞翻转的很快,松露的受热相当的均匀,他最后还不忘给松露的表面,轻轻刷了一层牛油继续烤。
几分钟以后,被烤的小了一圈的松露,被余飞轻轻的放在了一个小盘子里面。
“尝尝?”
余飞对罗刚说道。
罗刚点点头,拿出刀叉,将夹着牛肉的松露,切成了四块之后,给自己的嘴里轻轻放进去了一块。
余飞对自己的作品,也不是很有自信,自己急忙也吃了一块。
松露烤牛肉,放进嘴里之后,刚刚嚼下去,先是一股油滋滋的味道,然后就发现松露的香味,被牛油锁在了其中,一点都没浪费,满口留香。
然后里面的雪花牛肉的香味,还有一点点孜然和辣椒的味道,最后是一点点咸味,配合起来简直天衣无缝。
余飞满意的嚼碎了咽下去,说实话食材本来的香味被保留住了,但是又将东方人的饮食习惯也加入了进去,实在是美味异常。
罗刚闭着眼睛,慢慢的咀嚼慢慢的回味,每一个好厨子,那必然都是一个美食家,最懂得如何品鉴食物的香味和等级了。
余飞做出来的松露烤牛肉,这味道真的是相当的鲜美了。
等罗刚睁开眼睛的时候,发现余飞把剩下的两块,全都给吃掉了。
“怎么不给我留一块啊!”
罗刚看到空荡荡的盘子,十分惋惜的对余飞说道。
“你想吃自己烤啊!”
余飞摊摊手,自己做的美味自己吃怎么了。
“你研究的这个烤法,的确十分的美味,将中西方的吃法很好的融合在了一起,既保留了食材本来的香味,又将东方人重口味的这一点也照顾到了。”
罗刚整理了一下语句,然后给余飞的做法给出了一个中肯的评价。
“恩,其实你可以再修辞一下,夸的更好一点。”
余飞毫不客气的说道。
“别以为你就彻底成功了,但是有一点很重要,你没有考虑到!”
罗刚白了余飞一眼。
“什么东西?只要好吃不就行了,吃的要是不好吃了,其他的都白搭!”
余飞也翻了个白眼,觉得罗刚是要鸡蛋里面挑骨头了。
“错,你知道国际上都是怎么吃松露吗?一般都是在食材上,稍微撒一点颗粒,或者研磨成粉末使用,甚至做成酱料使用,你知道这是为什么吗?”
罗刚对余飞问道。
“我又不傻,还不是舍不得松露,觉得这东西贵!”
余飞翻了个白眼。
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