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“今天中午做个打卤面,我正揉面呢。”
柳溪感兴趣地瞥了一眼,厨房里还没准备好卤子,于是撸起袖子上去:
“我来做卤子吧。”
家里习惯吃那种老北京zhà酱面,zhà酱的卤子很好做。柳溪看了看,觉得今天可以做两种卤子,一种zhà酱卤,一种西红柿鸡蛋卤,素的荤的都有,营养也丰富。
热锅冷油,把切丁的香菇下进去,菇类特有的异香被油一激,热烈地逸散出来。
倒入三合水,搅动两下,扑鼻的香气混合着蒸腾的热气,看着就让人快乐。
所谓的三合水,是泡香菇的水、泡黄花菜的水,还有炖煮五花肉后撇去浮沫的肉汤,合在一起倒进去,三种食材的香味彼此融合,肉香和菜香更加浓郁,滋味丰富厚重。
这边卤子煮着,那边架起炒锅,先把鸡蛋倒进去用筷子搅拌成碎末。
做卤子的鸡蛋越细碎越好跟面条混合,热油滋滋作响,鸡蛋香味扑鼻,浓厚鲜香的感觉,只要闻到就让人难以抗拒了。
鸡蛋本来就是很优质也很易得的蛋白质,随手一个炒蛋都能焕发出活泼新鲜的味道。
鸡蛋炒好后盛出来,加入切成碎丁的西红柿,炒一炒煮一煮,酸甜的西红柿味儿就随着锅里的热气一起升腾出来。
张姨一边忙活着,一边跟她拉家常:
“最近你们公司里还忙吗?楚小姐对你好不好啊?有没有欺负你啊?”
柳溪苦笑一声:
“没有,小笙不会欺负我的。”
她不仅不欺负,还天天给我献殷勤呢。
张姨笑着说:
“那就好那就好,我看啊楚小姐真的是个好孩子,你们两个要互相帮衬着点,在外面都不容易,真希望你俩能好好相处,做一辈子好闺蜜。”
柳溪苦着脸:
“我也这么想啊,但是她会不会这么想,我就不知道了。”
张姨:
“她当然也这么想啊,明眼人都看得出来,她可喜欢你了,以前啊每天回来都要先问问你的情况,那时候你张姨我还给她通风报信呢……”
张姨说着说着说漏嘴了,连忙闭嘴擀面。
柳溪这才明白过来,之前自己每次出门都能碰到
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