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随后,王阵一边切小辣椒,一边把炉灶打着,开始加热。
等到锅加热以后,王阵在里面倒入适量花生油,然后把切好的小辣椒,放在里面煎起来,顿时一股辛辣之位,开始四处飘散起来。
王阵一看,用神识把那辛辣之味控制在锅里。等到那小辣椒的辣味彻底融入油中以后,他放入了刚刚弄好的鸡块翻炒起来,并且加入了适量的食盐。
就这样,随着翻炒,那已经融入油中的辣椒味,慢慢的在翻炒的过程中侵入鸡肉之中。
待到王阵停手的时候,一盘白中带红的辣子鸡出现在锅中。
湿炒辣子鸡做好以后,王阵用盘子做好,让李雪把其端客厅之中。
“呜呜,好好吃啊。”
看到转眼间的功夫,王阵就做好了四个菜。
尤其是湿炒辣子鸡,更是特别合李雪的胃口。
于是在端菜的时候,李雪忍不住偷尝了一口,顿时被那湿炒辣子鸡那美味的程度给征服。
要不是考虑到自己的父母,李雪差点忍不住继续偷吃下去。
第四道菜做好以后,王阵开始做第道菜。
干瘪麻辣肥肠。
这道菜与湿炒辣子鸡相似,只不过干瘪麻辣肥肠会炒的更久一些。
肥肠都是直接清洗好的,王阵只需要把其切成一厘米宽的肥肠圈,然后再清洗一遍放在一边淋干。
随后,王阵把锅清洗干净,烧热以后放入花生油,再加入切好的小红辣椒煎炒。
待到那小红辣椒的辣味彻底融入油中以后,王阵切好淋干的肥肠往锅里一倒,翻炒起来。
一直翻炒到那辣椒和肥肠都变成半干的状态,王阵这才停下手来。
这样做出来的肥肠,香辣爽口,越嚼越香,让人根本无法住口。
干瘪麻辣肥肠做好以后,王阵用盘子装好,然后让李雪端到客厅之中,他开始接着炒第六道菜。
麻辣香煎豆腐
拿出冰箱之中的豆腐,王阵把豆腐放在锅中加入水煮了起来。
冰冻的豆腐,因为被冰冻的原因,豆腐原有的香味,已经被冻住。
虽然这样并不耽误做菜,但是做出来的东西,却会少上一点香味。
所以,王阵先用热水煮一下,这样的话,会重新激活豆腐的香气,做出来的豆腐才会更加好吃。
豆腐煮好以后,王阵用刀把其切成骰子大小的四方块。
随后,在锅中放入花生油烧热,把豆腐块放入里面开始用油煎起来。
至于为什么把豆腐切那么小,那是因为经过长时间的实验,王阵发现把豆腐切成小的四方块,不但容易煎,还容易翻锅,最重要的是还容易入味。
就这样,煎了一会以后,原本雪白的豆腐块,全部都变成了一个个金黄色的豆腐。
看到这里,王阵又翻炒了一下,待到锅中的油被那些豆腐彻底吸收干净,这才放入微量的盐,麻辣粉,孜然粉,翻炒了几下以后便停止了。
于是,一盘色香味俱全的麻辣豆腐块就出锅了。
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