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“想要随时去问,然后去调设定好的数值,想都不用想,会很麻烦!”
“我给外甥们做菜,有时候同样的菜,可能今天的调料和昨天就不完全一样,因为食材的状态、孩子们的状态、甚至天气等等,都会影响我的判断!”
”
这种微妙的调整,就是‘经验’和‘感觉’,也是菜肴‘灵魂’的一部分。”
听到这,直播间的水友们,已经有些目瞪口呆了!
舅舅的厨艺,无数切片都能证明!
那是连张导都能征服的。
无法反驳!
只能看舅舅装比!
“第三,是创新!”
苏明朝着镜头,伸出了三根手指。
“机器目前更多的是在完美复刻已有的菜谱!”
”
但我们的美食博大精深,菜系的融合、新食材的运用、烹饪技法的改良,这些都需要厨师的创造力和想象力!
“
”
人们或许可以通过大数据分析预测流行趋势,从而设置菜肴,但真正的颠覆性创新,往往源于灵光一闪的奇思妙想。”
“如果全部交给机器,那就少了很多灵感,很难更进一步!”
苏明顿了顿,开始总结。
“所以,我认为【大肚子】做的菜,技术上算不错,味道也绝对在中上水准,甚至超过了很多普通餐馆!
“
“对于不擅长做饭、追求效率和稳定性的朋友来说,它绝对是一个非常棒的选择。”
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“但是,如果追求的是那种极致的风味、独特的体验,以及菜肴背后那份厨师的心意和人与人之间的情感交流!”
“那目前来看,顶级的厨师,依然是不可替代的。”
“当然!”
苏明最后做补充。
“科技的发展日新月异。”
“今天我们看到的【大肚子】已经是第六代了!”
“谁知道第十六代、第二十六代会进化到什么程度呢?”
“也许有一天,AI真的能炒出充满‘锅气’和‘人情味’的菜肴,甚至能和我们聊聊今天的菜想吃什么口味。”
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