手机浏览器扫描二维码访问
第172章 水煮肉片（第2页）
大概七八秒钟之后就加入清水，放入适量的酱油和料酒。
至此，锅中的三样蔬菜由炒变为了煮。
无需煮太久，只需要将其煮至断生后，就将这些菜捞出来，放在提前准备好的菜盆当中垫底。
一会水煮肉片就要放在上面。
让那些蔬菜先待一会儿冷宫，陈年则是趁着这个空的把之前就切好的猪里脊肉加入少许酱油，少许盐，适量的水以及一颗鸡蛋的蛋清。
加入盐可以让水分进一步渗透道煮肉里，从而使原本就十分鲜嫩的猪里脊肉变的更加嫩滑爽弹。
而加入鸡蛋清则可以锁住猪肉中的水分，就好像是女孩子会往脸上拍水一样。
拍过之后，脸蛋就会变得水汪汪，嫩嫩的。
紧接着就是放入调好的水淀粉将其抓均匀。
做水煮肉片的时候加入的水淀粉，要比平常时加的水淀粉更多。
而且和麻婆豆腐三次勾芡不一样的是做水煮肉片水淀粉一定要提前一次性加入。
而且在成都一般用的淀粉不是土豆淀粉也不是红薯淀粉不是玉米淀粉，这里厨房大多常用的是豌豆粉。
马杀鸡的时候手法娴熟，力道适中。
拍、捏、揉、抓。
就这个技术哪怕就是放在高档会所里，那也绝对是富婆们争相点的头牌技师。
陈年觉得这手法要是抓在人身上，还不得给对方束缚的嗷嗷直叫唤？
等到猪肉开始收汁变得浓稠的时候。
陈年又把锅重新开火，就在刚才煮菜的锅内还不等锅烧开，就将肉片一次逐片放入锅中。
如果等到锅烧开了，那上面沾着的淀粉就会散开，从而让锅内的汤变的非常浑浊。
看着锅中还有些许粘连的肉片吗陈年用筷子轻轻的拨弄着每一片肉，时不时的挑逗一下，那些裹着面粉的猪里脊便会调皮的躲闪到一边。
就好像是在玩捉迷藏一样。
等到那些肉片本身的颜色害羞的变成白色之后陈年果断关火，将这一盆煮好的水煮肉片放入盘中。
那些垫底的蔬菜此刻也重新感受到了热汤的包裹，如果他们会说话的话一定会高喊着：“好耶！就是这个温度！”
随后在上面放上刚才切好的刀口辣椒以及葱花蒜末。
但这还没有结束。
最后陈年又在锅中烧了一些油烧至五六成热的时候一把断气精准而又迅捷的趁着那些辣椒面还有葱花蒜末不注意的时候将热油淋了上去！
“呲啦呲啦——”
声音不断响起，在这热油一激之下微小的泡沫沸腾的出现然后幻灭。
此时蒜葱和辣椒的香味也瞬间被激发了出来！
陈年每次做这种需要用油泼的菜的时候，最期待的就是这一刻！
主要是这声音听着真是太爽了！
就好像是很多人会去捏那种包装上的塑料泡泡一样。
厨师的浪漫，就是这么简单。
这次这一锅水煮肉片终于完成。
汤红油亮，麻辣味浓光是看着就不知道有多下饭。
而且这一次也是陈年在这段时间做出来的成色最好的水煮肉片了。
开局女帝做正宫 都市医王 退婚后我成了摄政王掌心娇 禁道神途 轮回游戏之化身赵云震碎雷霆 他又在撒娇了 重生在六零 无敌小药仙 四合院：我林飞，真的是个好人啊 我的完美校花 这个人强得逆天却非要吃女帝软饭 轮回丹帝 林云韩莹莹 新婚夜植物人老公醒了 退婚后，她被财阀大佬娇养了 乡下奇农 三国之鬼神无双 何家女 此刻，我为原始人之王 [光遇×咒回]光之子想要最强的限定时装
体坛之篮球教父
穿越2006，喜获神级教练系统。帮助姚麦夺冠，圆无数中国球迷心中的冠军梦。当雷霆四少留守俄城，一个崭新的支平民球队，又如何把不可一世的勇士王朝掀翻下马。一次穿越，一段关于有完本作品重生之安东尼篮神体坛之召唤猛将，人品有保证，放心收藏阅读。阅群539855046，进群需晒学徒以上粉丝值。...
功法修改器
石焱携功法修改器重生入九域玄幻世界，人族挣扎求生。九域世界以游戏形式发售面世。当有一日，两界融合，妖魔肆虐而来。石焱内测进入九域世界，这一日，游戏尚未发售，玩家尚未进入，妖魔尚未影响书友Q群371073565...
六零军营成长
一睁眼回到六零年，上一世是孤儿的明暖这一世拥有了父母家人，在成长的过程中，还有一个他，青梅竹马，咋这么腹黑呢！...
海贼之超神天赋
穿越到海贼世界，罗德得到可以抽取天赋能力的神器知识之书。剑斩天地，掌控雷霆，行走空间，信仰之力铸造地上神国！神恩如海，神威如狱。来到这个世界，就注定无敌于世。...
【修真】男人就是鼎炉
前世黑莲花白蓁被人在车上动了手脚车祸去世，穿越成了合欢宗女修白千羽，开启了和前世开后宫没什么不同的修仙之路。这篇算是某某宗女修炼手札的同人，但是是否玩游戏对看文没啥影响，文不会收费，大家放心追，女主是自设的无心海王型号。挂是挂了修真的名头，其实本文没有着重写女主初期修炼，主要还是着重她成为女王之后的故事。全文分三部分，第一二部分女主一边双修一边把以前给她使绊子的人给除了，手段稍微有点粗暴残忍，结果奇奇怪怪自称系统的东西出现了，告诉她，她已成为了这条世界线的主人，同时她设计把自己也拱成了修真大陆的无冕之王。第三部分开幕，无冕之王并不是这么好当的，一边要均衡各大势力，挑对自己有用的掌握在手里，一边要处理情人们的修罗场。。。。偶尔，系统还会给她出难题，让她暴打外来入侵者。然而白蓁（千羽）对此表示，挺好玩的，再来点。本文可能微微有点女尊倾向，女主床上小淫娃，床下真女王，没心没肺，快乐加倍。有疑似正宫，但是基本不会出现1v1的情况，女主这么强，配一个男的太亏了（啥？）。预警，女主从目前的伦理道德来讲，确实是渣女，而且吸溜子也没想洗。...
我是至尊
药不成丹只是毒，人不成神终成灰。天道有缺，人间不平，红尘世外，魍魉横行哀尔良善，怒尔不争规则之外，吾来执行。布武天下，屠尽不平手中有刀，心中有情怀中美人，刀下奸雄冷眼红尘，无憾今生。惊天智谋，踏破国仇家恨铁骨柔肠，演绎爱恨情仇绝世神功，屠尽人间不平丹心碧血，谱写兄弟千秋！...