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叶凡手背与手臂上的青筋一股一股,极具力量感的手法在盆中搅拌。
身旁保安们看得发起呆了,惊讶的倒不是叶凡的手速,而是通常情况下如此高速搅拌,胸前围裙势必会被飞溅到星星点点。
但叶凡胸前围裙竟然干干净净,可见其对每一次力度的精准把控。
最关键——
他仅用一双筷子竟然比用打蛋器打的还好,还快。
这要上哪去说理去。
原本清澈拉丝状的蛋清在叶凡的折腾下混入了大量空气,形态逐渐转变成一大团绵密蛋白霜。
过了好一会儿,叶凡手头动作才慢了下来。
身后有保安够着脖子朝盆里看:
“妙呀,叶老板,你做到这一步我算看懂了。”
“你刚才把蛋清分离出来后高速搅拌就是为了营造出冰山的效果是吧?”
“bg!”
叶凡打了个响指呼应。
做到这一步还没完,接着叶凡将一大盆蛋白霜放进蒸锅里,等上汽后取出搁一旁摊凉。
“来,你们赶紧把分装好的银耳羹都拿过来。”
“好的,叶老板。”
一切准备就绪,叶凡将一勺勺蛋白霜盖在了莲子银耳羹最上面。
凹凸不平的蛋白霜像极了连绵不断的山脊线,下面亮晶晶琥铂色的莲子银耳羹与雪白色形成强烈反差。周围还有冰块在对甜品急速降温,冰块释放出缕缕冷气,朦胧白烟中为这道甜品蒙上了一层神秘面纱。
更别提,空气中蛋白的清香与莲子的清甜气息正相互碰撞,在场所有人的鼻头一抖一抖,生怕少吸了几口香气。
视觉上好看,嗅觉上好闻,呆在叶老板身旁见证从无到有的过程,感觉跟自己亲手做的一样。虽然眼睛看会了,脑袋暂时还不会……
一连串高强度工作让叶凡略显疲态,整个人靠在台面边缘,双手交叉反弓左左右右做了几个伸展动作。
有人是为了一碟醋包了一顿饺子。
而叶凡是为了一堆莲子做了一批小甜品。
“叶老板,这批冰雪银耳数量不太多。等会拿到木兰山售卖,食客们恐怕不够分吧?”
叶凡听保安这么说,笑了笑:
“嗨,就这么数十碗还能走出别墅吗?我们内部消化消化,最后留三碗给我就行。”
“叶老板,万岁!”
“好耶,我特别喜欢内部消化这组词!”
“原来哥讨厌的不是特权,而是没有享受过特权。今天跟在叶老板后面又沾光了,吃冰雪银耳前先发个朋友圈,让他们总发美食美图炫耀,今天也该让他们挂眼科流口水了。”
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“叶老板,一碗冰雪银耳好多钱?”
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