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第4章 海选赛04（第2页）

老头儿不禁“哼”了一声，女评委则是一改严肃神情，立刻露出一个大大的笑容，兴奋地赞了一声“bravo”。她又欣赏了几秒钟，这才在三份盘子上均匀盛上了鱼肉与配菜，又浇了些汤汁。年轻男人也似乎略起了兴趣，定睛看了程小稻几眼，优雅地拿起勺子。

入口的瞬间，三人不约而同地睁大双眼。

香、糯、滑、润。

汤渗透了火腿、香菇的鲜，又有虾籽提供的特殊风味，爆炸在口腔中，醇厚无比，缠绵在舌尖久久不散。一点些微的胡椒，既提升了整道菜的层次感，又不至于过于出头，还有些许不知是什么的香味，更是融入其中。

连汤带肉地一勺滑入口中，只觉一碰即碎、入口即化，真可谓是老少皆宜。

鱼头本身乃活肉，肥而不腻、弹而不硬，这条更是个中极品。鱼肉满了浓稠的汤汁，油脂又反过来渗入汤中，每一次咀嚼都能感受到绝妙的配合，味道交叠重合，循环往复。

再加上冬笋爽脆、火腿软烂不失去嚼劲，配合着青菜与白菜芯提供的清香，多重口感与味觉层次十足，只想叫人一口接着一口地永远品尝下去！

评委厅里一时间寂静无比，只听得到餐具轻微碰撞碗盘的清脆声。

老头儿神情依旧有些不屑，但面色微缓，轻轻品尝起来。一口、两口、三口……只觉口口生香，被前几位选手折磨的味蕾得到了极大的缓解，无需吐刺的软糯口感也令他很是满意。

红发女评委则是爽快地大快朵颐起来，无需多言，这截然不同的吃相已经说明了一切。当她将碗底吃得干干净净、还想去盛第二份时，被旁边的年轻男人轻轻拦住了。

“后面还有选手等待入场，到时候吃不下了怎么办？身为评委，公正评价每份食物是我们的责任与义务。”

女评委嘟囔着停了下来：“我知道啦，就你最严格。”

老头放下银勺，用餐巾擦了擦嘴，表示品尝完毕。他又看了看一脸平静站立的程小稻，率先发话了。

“所谓美食，应当是华丽的、优雅的、惊艳的，‘美食即艺术’这句话永不过时，这也是黑米林集团和我们节目不变的理念。因此，大赛评分也是通过‘味道’、‘观赏度’以及‘技术难度’这三项进行综合评分判定。”

程小稻闻言皱了皱眉，并没有接话。

老头脸上露出了些许倨傲：“我出身华国，年轻时又去法国黑米林学校总部进修，对于东西方菜品都称得上了如指掌。这道拆烩鲢鱼头，是典型的淮扬菜，做得还算是不错，虽然用料廉价，但你的刀工与调味足以将其升华为高级餐厅的菜品。”

“当然，如果想要达到我旗下餐厅的程度还远远不够，至少材料上应该再认真选择。”

女评委笑着说道：“林大师不愧是坐拥三十二颗黑米林星星的顶级大师，要求还是一如既往地高标准呢。”

“不过对我来说，美食倒是没那么复杂。难吃就是难吃，好吃就是好吃，而你的菜，很好！”

程小稻：“谢谢。”

最后轮到金发年轻男人点评。他没有进行任何称赞，那双浅棕色的眸子略出神地观察了下汤汁上漂浮的点滴油星。

然后点了点，含在舌尖尝了尝。

“螃蟹油？”他笃定问道。

竟然一下子就认了出来。

程小稻一听，立刻来了精神。

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