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第786章 麻辣鱼锅和八宝莲子饭（第2页）

“这道菜成了？”

“成了！”

苏知鱼点点头，十分自豪的抬了抬她精致的小下巴。

“辛苦大嫂把这麻辣鱼锅送上桌吧！”

接下来，她还要做一道年夜饭的标配八宝莲子饭了。

早前为了这个饭，苏知鱼便挨家挨户的搜罗了各种米。

其中以黑米、紫米、红米、糯米等颜色最为鲜艳，又伴有薏米、莲子、红枣、桂圆做配，一共八种材料。

苏知鱼按照一比一的比例淘洗好，放进了木桶中。

然后，她向木桶了倒入了蟠桃山上特有的山泉水。

水深刚刚没过八种材料一指深的样子。

苏知鱼将木桶直接架在铁锅里，铁锅下面放了井水。

灶中柴火再度烧旺，不一会铁锅下的井水就开始冒气泡来。

木桶上面，苏知鱼用一块油纸紧紧闷住，还用麻绳围着木桶缠绕了一周。

洪秋蓉有些看不明白，伸手在油纸上方探了探。

“知鱼，需不需要戳几个气孔？”

“不用！”

苏知鱼连忙摇头。

“大嫂，这八宝莲子饭需要大量水蒸气才能蒸熟，如果戳了气孔，水汽放走了，饭吃起来就会很粗糙，影响口感。”

“原来如此！”

听了苏知鱼一番解释，洪秋蓉恍然大悟的点点头。

难怪往年她蒸的八宝莲子饭都硬邦邦的没人吃，最后都是拿去喂了鸡。

就连煮个饭都这么多门道，看来她以后得好好向她这个小姑子讨教讨教了！

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