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他轻咳一声道,
熊掌这种食材,说来除了腴厚肥腯实则并不能算什么佳味,不过这才考较一个厨师的本事呢,大灾变前有个挺厉害的家伙说过:熊掌是一道真正的火候菜。
这火候到了啊,那就是山珍海味皆入掌来,这火候不到,那就万事皆休。
卫爷说的火候意思是锅气么?吴恪在旁插了一嘴。
卫天行笑笑,
哟,小伙子还知道锅气呢!
吴恪感觉受到了表扬似的,
瞎蒙,瞎蒙的。
众人的目光开始向卫天行处汇聚,卫天行道,
不能说是镬气吧,其实熊掌这个东西也算个奇怪的物件了,你要是拿重味去煨它,那还真就吃不出它和鹿筋驼蹄的区别来,你要是纯粹清汤上气去蒸煮,那怕是就只剩下一口子腥气野味了。
卫青雨好笑道,
爸,那要你这么说,这熊掌该怎么做?
卫天行沉吟道,
熊掌分干湿,林子用的是干货,如果食材条件允许的话,我大概会用椴树蜜焗烤,剥皮去毛之后再以火腿老汤清炖,红曲米米酒着色去腥,最好能来上一些无毒的高原草菇,做成麒麟熊掌,炖好之后熊掌外表色泽金黄,内里湿润缜密泽若脂肪。
在场的里头也有着几个行家里手,动手实操不一定利落,可要是说到吃那真是张口就来。
听卫天行这么仔仔细细的一描述,搁在脑子里那么一过,再闻闻飘在这座小山头上的香味...
卧槽那个谁,你泡面借我一用...
得嘞刚泡好,承惠一千五。
啥?你这黑了心的蛆!林老板才卖一千!
我这就是刚从林老板那端来的,要不要,不要有的是人等着呢!
......
最终某位饥渴难耐的老兄还是忍痛来了一碗泡面。
众人哈哈大笑,
合着还是你会做生意啊!
转手赚了五百点的泡面兄还就一脸的不情不愿,吸了吸口水道,
也就是看这五百点的面子了,哎呀,让卫大人说的我都饿死了。
众人心有戚戚焉,不由得一头。
有人鼻子抽抽着,
就咱,还是留着肚子多闻闻味儿吧...
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