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第145章 奶奶（第1页）

一年一度的高考还是如期的来临了，今年是顾小页和月月一起高考，明年就是我要备考了，想想有些小紧张和小担忧，因为高考的大军远比中考要残酷太多，因为每年的高考考生都在逐年的递增，而我们唯有努力，做更好的自己。

每年学校高考都要做高三的考场，而我们则早早的就放假了，放假的那些日子，我选择了回老家，看看在家的奶奶还有家里的大黄，很久没有回去了，估计奶奶家里养的小鸡仔又长大了，家里的鸡估计下了好多鸡蛋，估计奶奶又留起来了。

每次我回家，估计都是改善伙食的，奶奶从小是大户人家的女儿，对饭菜有些挑剔，记忆里奶奶从小就不吃肥肉，带一点点肥的都要剔除来，喜欢吃里脊肉，所以家里一般都把瘦肉让给奶奶吃，奶奶喜欢吃油泡豆腐。

记得每次奶奶都喜欢种黄豆，黄豆一般都种在田埂边上，因为田埂上方便采摘和管理，加上不用占用家里的土地，可以充分的利用好家里的每一寸田地，加上黄豆种田埂上还可以吸收田里面的养分，自然水资源也充足，长势很好，每年的丰收季，黄豆都颗粒饱满。

每到丰收的季节，刚好是我们的暑假，奶奶都喜欢带上我，我带上扁担和绳子，我们用镰刀把黄豆连同苗一起割下来，然后用绳子捆好，一起挑回家，我前面一小担，奶奶后面一大担子，我们两个小人，一前一后的，小心翼翼地走在田埂上，生怕一不小心就掉下去了。

每一步都走的很慢，而且很稳，既担心自己摔下去后摔伤，也担心摔下去后整个肩膀上的黄豆也会弄湿，于是我把第一步踩稳以后，第二步才跟着迈出来，一步一个脚印，好像就是现在我的内心真实写照。

回到家，奶奶和我一起放下担子，我揉揉刚刚放下扁担的肩膀，有些微红，泛着有些痛，看着后面的太阳，又开始了忙活了，搬个小矮凳，坐下准备开始摘黄豆了，今年的黄豆大丰收，颗颗都饱满，粒粒都漂亮，我把黄豆夹从黄豆苗上面分离开来。

摘好的黄豆放在筐里面，黄豆苗摘完后叶子可以喂猪，也可以给牛吃，又或者放外面晒干当柴火，然后把黄豆夹放在大太阳底下晒干，趁着天气晴好，天天起来就把黄豆夹放太阳下面晒，晒干以后，黄豆就会从豆荚里面冒出来，一粒一粒的，通黄的，很是好看。

然后我们把黄豆的壳和豆子分离开，过滤掉地上的泥沙，然后把黄豆装起来，这样每年过年磨豆腐的黄豆是够了，还有家里农闲的时光，会泡上一些黄豆，做黄豆芽，就是黄豆泡两个小时以后，放在阴暗潮湿的地方，上面盖上毛巾，然后就等着黄豆芽一天天的长高。

那会的黄豆芽对于我们来说是难得的新鲜菜，那会农村种大棚菜的技术没有现在的好，所有的菜基本上都是当季菜，所以每次到冬天或者春天，吃菜就都有青黄不接的时候，那会家里种的土豆，黄豆这些就派上用场了。

黄豆除了泡发后发黄豆芽以外，也会做成一碗美味的新鲜辣椒炒黄豆，又或者是家家户户开始做豆腐了，在那个吃肉少的年代，吃豆腐也算是被大家所认可的经济实惠美食。

每年奶奶都会做上好多的豆腐，家里还有年代久远的石磨，那会我们都是用石磨把豆子磨成粉，然后放入锅内加水煮开，加上石膏，等着豆腐成型，那就最期待的就是喝上满满一大碗的豆腐花，加上白砂糖，就是记忆里关于磨豆腐的最幸福的时刻了。

等着豆腐磨好，然后奶奶把豆腐沥干水分，就会放入锅里面油炸，等豆腐炸成金黄，然后捞出来，放入盆子里面，最喜欢吃奶奶做的泡豆腐了，奶奶把油豆腐加上盐和味精，加上辣椒粉和甜酒酿，再加入白糖，然后美味的豆腐就做好了。

小时候奶奶喜欢把做好的豆腐放在她们房间的电视柜上面，盖上盖子，奶奶说，多放几天口感会好吃很多，于是小时候贪吃的我，经常走着走着就到了奶奶的房间，然后踮起脚尖，把手伸过去拿泡豆腐，每次都心满意足的吃上几大口，手里拿些又回来了。

如此每天往返在奶奶的房间里面，等到了泡豆腐的最佳食用那天，奶奶准备端出来，大家一起尝尝，于是揭开盖子的那一刻，才发现好像盆里面的豆腐已经见底了，被我们吃得差不多了，每到这个时间，我们都笑着躲远了。

奶奶每次都知道我们爱吃自己家里做得泡油豆腐，还有姐姐的一绝，就是每年奶奶做豆腐乳，每年奶奶都知道我们爱吃，都会提前准备好很多废旧的瓶子，然后冲洗干净，等着豆腐长出白色的毛，然后在辣椒粉里面加入调料，把豆腐放入调料里面翻滚，直上所有豆腐的四面都沾上辣椒粉，然后把豆腐乳装瓶，等过几天再决定盖不盖盖子。

我们在学校寄宿生涯，有时候想吃家里的菜了，就会带上奶奶的豆腐乳还有泡豆腐，这样就可以解对家的眷念了，每一次奶奶做的菜都很好吃，只要我带到学校，基本上同寝室的同学都争着吃，一边吃一边夸奶奶的手艺好。

每次回家，奶奶都会从家里的鸡栏里面抓一只鸡给我们改善伙食，虽然奶奶都是借口说，自己不会杀鸡，但每一次奶奶都会等我们回家再吃鸡，好像她养的鸡，只有我们回来才会杀，那会我们也不怎么会弄，于是学着大人的样子，把鸡放入河里面。

然后把鸡头放入水里面，不一会鸡就开始不动弹了，然后我们在把鸡拎回来，让奶奶烧开水烫毛，然后我们开始了拔毛，清理鸡的内脏，弄好后，等着奶奶的鸡上餐桌，每一次奶奶都会让我们多吃一点，不管多少年过去了，依旧会说，多吃点，才可以更好的长高。

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