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第477章 两人厨艺较高下(第1页)

苏知鱼来回踱步,小脸深沉,陷入了沉思状态。

就算是故意食材捣鬼,可也难不住她。

肥肠是个宝贝,处理得当,可是比牛肉面更好吃!

苏知鱼看了看两边的材料,嘴角上扬。

她把手洗干净后把肥肠放盆子,抓了两把面粉,一汤匙白酒,一汤匙食盐在里面。

然后用手抓均匀,再用水冲洗干净。

这样反复清洗了几次后,大肠原本臭烘烘的味道,就消失得无影无踪了。

她把大肠切成几段,然后翻了过来,撕去里面的油脂和污垢。

最后,又用面粉白酒从新洗了一遍。

锅中放清水,大肠,葱,花椒,姜,白酒一汤匙,开大火盖上盖子,煮沸腾后再继续半盏茶的功夫。

沸水不断翻腾,带出了大肠中许多的血沫子。

苏知鱼将其捞出来冲洗干净切斜刀块,放好后抬头看了一眼辛大厨。

此时,辛大厨把牛肉把牛肉放在案板上观察其纹理。

去掉其筋膜,切成块,然后顺着切成条,最后切成大小均匀的颗粒。

到底是菜刀派传人,手上有点真功夫。

小丫头片子,敢挑衅他,今天就让她知道知道姜还是老的辣!

辛大厨很是不屑的,斜着眼睛瞟了一眼苏知鱼。

“大厨就是大厨,刀功就是了得,你看他切的肉多均匀!”

“是啊,你看那丫头把个大肠捏来捏去看着就不像是会做饭的人。”

“就是就是,菜刀派传人哪是随便一个小丫头就能挑衅的嘛!”

众人对着比赛场上的辛大厨连连称赞。

“辛大厨加油!辛大厨必胜!”

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