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第78章 冷吃兔肉（第2页）

叶青是厨子，不是屠妇，这种杀鸡宰猪的事情，她是做不来的；无言不会干农活，也不知道自己为何会打猎，反正他只会打猎就对了，对这种剥皮的事情，也是做不来的。

两人干望了半天，彻底傻眼了！

他们都不会，怎么办？

兔子睁大了眼睛看着眼前的一对傻男女，又踢了踢绑在一起的胳膊腿儿。它动作幅度有些大，晃的叶青一阵眼花！

虽然听上去吃兔肉有些残忍，但在巴蜀一带，农家都专门饲养兔子，家家户户都爱吃兔肉，每年的兔肉销量，以“万”为单位计算！

无论在天涯海角巴蜀人，对地道的冷吃兔肉总是赞不绝口，秉承了川菜系列的“鲜、香、麻、辣”。长期食用具有健脑益智，延年益寿、减肥和美容的特殊功效，老少皆宜。

这道菜是巴蜀人最爱的食物，没有之一！

冷吃兔肉这道菜，原材料在这里也颇为正宗，鲜嫩的野兔，配上火红的干辣椒，肉质鲜美且辣味儿十足，一年四季皆宜。况且，兔肉成本相对野鸡之类的野味来源多些，价格也还算合适，相信能被大多数的人接受！

叶青想了想，若是能找到家养的兔源，那么成本下降，所对外销售的价格便会下降，能够更贴近普通百姓。即使是家养的兔子，也是吃山里的草长大的，没有任何饲料和添加剂，肉质也绝对是一流！

无言，你真的是帮了大忙了！

“青青，青青，你们还没弄好吗？大哥快饿死了！”

“大哥！”

“骏北！”

叶青和无言听见叶骏北的声音，均像是见到了救星一样，异口同声的喊他！

叶骏北见到据说“已经来了半个时辰”的二人和依旧鲜活的兔子，惊诧的咂了咂嘴，然后用更惊讶的眼神直勾勾的看着无言：你不会剥兔皮？

无言见叶骏北看着自己，瞬间红了脸，但却立即将刀塞叶骏北手里，拉着叶青跑了！

最后，还是叶骏北结果了两只可怜的兔子！

叶青拿到鲜嫩的兔肉时，叶骏北已经把剖肚、清洗的活干完了——只是，少了兔头。

一问叶骏北，才知道这帅小伙把兔头连着剥下来的皮一块儿扔了。叶青心疼的捶胸顿足，真是太浪费了！

叶青在叶骏北剥皮的时候，已经回去将炒兔肉的各种佐料翻找齐了：料酒、酱油、花椒、干红辣椒段、大葱、生姜、菜籽油、芝麻，一样不少！

在下锅剁成块炒之前，先要将整块的兔肉下锅，同时在锅内加入花椒，八角，大料，姜片，大葱段一起过一下水，兔肉就定型了，同时香料的味道也进到了兔肉里面。

因此，叶青将兔肉剃掉骨头放锅里煮的时候，满是疑问道：“青青，你不是说炒冷吃兔肉的吗？怎么又煮了？”

叶青神秘的笑了笑，卖了关子道：“等一会儿你便知道了！”

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