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现下一顿饭倒没什么,可是如果以后经常来,那可怎么办?
白迎喜把这事儿上报给苏逸祥,苏逸祥暂时也没有办法,只能先忍着。
八海火锅店自正月初八就营业了。
汪掌柜听说赵灵儿受了伤,除了来看过她一回,平日店里的事能自己解决的就自己解决,不希望再给赵灵儿添麻烦。
可是过完元宵节,隔壁的商铺突然换了门头,他起初也没有在意,可是没想到,这家新装饰的商铺竟然也要开火锅店,而且名字就叫八仙火锅店。
这不是明显模仿他们吗?
他派人悄悄去参观隔壁店,店里的装潢、菜品、甚至连锅底都和他们的一样。
灵儿姑娘不是说这个辣汤是他们的秘方吗?怎么八仙也能弄到?
现在最让他紧张的是,八仙火锅店一直顶着新店开张的噱头,所有菜品全部打八折,已经持续了快一个月了。
自从八仙火锅店开业以来,他们店里的客流量已经少了一大半。
“哎,这儿新开了一家八仙火锅店啊!”
“呦,还是打八折!”
“咱们进去看看!”
看着一群人又进了八仙火锅店,汪掌柜再也坐不住了。
趁下午空闲的时候,汪掌柜来到了苏府。
苏逸宁想让赵灵儿多休息,便让汪掌柜跟自己汇报情况。
听汪掌柜说了八海火锅店目前的情况,他道:“咱们再等等,他们新店开业,总要有一个时限,不可能一直打八折吧!”
汪掌柜愁眉苦脸的说:“哎,之前我也是这样想,可是他们现在每天都人满为患,正午和晚上还要排队,生意好的不得了,我看啊,这个政策很好用,他们不会轻易放弃的。”
“咱们打八折……灵儿姑娘对菜品的要求很高,就拿鸭肠来说吧,不仅要当天现杀的鲜鸭肠,还要求洗数十遍,一点血丝都不能留,而且还要长短一致,单洗鸭肠、大肠这些下水东西就要单独一个工人。而且还有采购,素菜一个采购、荤菜一个采购、调料一个采购,还有洗菜工、配菜工、洗碗工、打杂的、跑堂的……咱们的利润可没有那么多啊!”
“咱们打八折会折本吗?”
汪掌柜点点头:“咱们的利润最多只有一成五。”
“咱账上还有多少利润?”
“还有一万两千多两。”
“咱们也打八折,先用往年利润顶上,把客流量提上来,等他们恢复正常价位了,咱们也跟着恢复。”
汪掌柜按他说的做了。
果然客流量很快就上来了。
只是每多一桌客人,店里就要损失一笔银子。
“人家开店是为了赚钱,自己开店是为了和竞争对手抗衡。”苏逸宁一边给赵灵儿敷药,一边想心事。
“你怎么了?”赵灵儿察觉到苏逸宁这几天总是走神。
“没什么。”苏逸宁回过头,冲她笑笑:“怎么样?背还疼不疼?”
赵灵儿趴在床上,还是不敢动。
“少爷,有人找您。”阿真在门外喊人。
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