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第一卷 第48章 晒菜干（第1页）

第一卷第48章晒菜干

佛手瓜做干菜要选用稍微嫩点的，嫩的一般一个半斤左右，老一点的适合作种，一般1斤左右。

考虑到要晒的菜干，需要很多家伙来铺，林志刚让林父，去居委会找周主任，说明情况，协调一下，把这批干菜尽快晒出来，送往朝鲜战场。

从家里到居委会还有一段距离，这段时间不能浪费，林志刚召集大家，先把家里的簸箕之类，可以晾晒的工具，全部找出来。

“再找找，我记得在这里啊。”

“啊，找到了。”

“快，拿出去洗。”

大院里的人一顿折腾，把家里的家伙都翻出来，院子里的人，每一个人都有自己负责的事，每一个人都在忙碌。

许大妈，许大爷，许大茂负责清洗簸箕、苇席，洗干净后，放在太阳下暴晒。易大爷，刘大爷，林解放，阎大爷负责去其他院里借板凳，一会放簸箕。

聋老太太，贾大妈和孩子们负责挑选佛手瓜有无虫眼、损坏，好的放盆里，坏的给自家吃，放在另一个箩筐里。刘光齐，贾东旭，阎解成负责清洗好佛手瓜，放在干净的盆里。

易大妈，林母，阎大妈，林志刚，何大清，何雨柱负责将佛手瓜切成片，3-4毫米厚，方便晾晒。因为院子里有种植箱，不方便，所以都是在各自的家，吃饭的桌子上，切瓜。

1000斤佛手瓜，大概2000个左右，除去给院里的人分的，还有600斤，1200个左右。先把做干菜的佛手瓜挑出来，剩下的才拿来给大家。

林父回来的时候，院子里正干着热火朝天。

孩子们正坐在中院的佛手瓜藤下，比谁挑的瓜好，谁挑的瓜大，热热闹闹的。聋老太太挑瓜的时候，还要忙着给孩子们当裁判。贾大妈挑一会儿还要看看孩子们挑的，她的手还没好，只能做些简单。

许大茂，洗着瓜正在和何雨柱拌嘴，一个在屋里，一个在屋外。

“傻柱，你手艺学到家没，好好切瓜。”一旁的何大清忙着切瓜，不搭理小辈们之间的事。

“你个许大茂，洗你的瓜，洗干净点。”

整个院子都是菜刀落在菜板的声音，偶尔有停顿，那是在给佛手瓜抠种子。借回的板凳，安在院子里，几人又忙着把切好的佛手瓜，端出来铺好。

“志刚啊，周主任，一会就来，他去调人手了。”

“好的，爸。一会儿周主任来了，你让他安排一下，我们院里现在马上就要晒不下了，要找地方晒。”林志刚说着，手上也不停。

“好的，你忙吧，我们会安排好的。”

过了一会儿，周主任来了，他去弄了些粗纱布来，还有20张苇席，弄了个板车，运过来。

周主任，看到院里已经切好的佛手瓜片，这个95号院，总能创造惊喜，现在前线正是缺少菜干的时候，在城里居住的人，对于捐爱国菜，大多有心无力。

农村即使有，也只是小部分，这年头菜本来就种的少，适合做干菜的更少，再加上新鲜菜做成干菜，缩水后没多少，而土地大多都拿来种粮食，粮食关乎着一家人是否能填饱肚子的关键，是放在首位的。

第一卷第48章晒菜干

基本上干菜，都是家家户户专门种爱国菜，从嘴上省下来的。

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