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第83章 寒冬腊月（第2页）

第83章寒冬腊月

秦有根躲得远远的，他最怕他这个姐姐，家里又受了秦香莲的影响，想给这个姐姐招赘入户，往后可是同村里过一辈子，想想就头痛。

要说他姐脾气不好让他害怕倒也没有，就是不近人情，力大无穷了些，浑身透露着不好惹。

骙骙倒很崇拜地道：“我长大也要像有丽姑姑这样大力，猪都按得住！”

织宋看不到，她被陈老娘捂着眼睛，免得让她看杀猪场面，略血腥了些。她只能好奇地问：“有力气所以叫有力吗？”

骙骙摇头，道：“不是力气的力，是美丽的丽，但说有力也没错啦，又有力气又美丽！”

一句话说得秦有丽哈哈笑，她五大三粗孔武有力，家里多少个姊妹，从来没人夸过她美丽。

骙骙夸得秦有丽高兴，秦有丽热情地邀请骙骙中午在这里吃杀猪菜，陈老娘听了都笑：“骙骙，你这张嘴会说话，用嘴就能换肉吃。”

骙骙颇有些苦恼地道：“我确实有点招人喜欢，我娘又该说我了，可是我又很想吃。”

众人哈哈大笑，陈老娘笑得尤其大声，险没被口水呛过去，遂打发俩孩子去找田樱桃家的小孩一起玩，自己走一边帮忙切肉，顺带着闲磕牙。

田樱桃家做腊肠很有一手，秦香莲扪心自问，上下千年任谁都不能调配出这样的味道，沾纪秦娥的光吃过一回再不能忘，于是今年干脆花钱，在田樱桃家买些腊肠。

秦有丽的娘黄氏就是做腊肠的大师傅，她也不藏私，切好的肉当着秦香莲的面就开始调味：“腊肠优选这五花和后腿，这两处的肉没有筋膜又肥瘦得宜口感最好。”

秦香莲点点头，她也是这么做的。

黄氏继续道：“另这猪血要放干净，肉才吃起来不腥臊，杀猪匠的手艺也是关键。我们家放好了血，洗干净猪皮才开腹，鲜肉就不要再洗，洗过也会腊肠影响最终的口味。”

这倒是秦香莲不知道的了。

黄氏又上手往小石磨里扔香料：“香料配比我都是随经验，不太好计量，你一一瞧着，不过五六味常见的，宜香料难寻，多了就太贵。”

香料磨成粉，黄氏又往石磨里头倒了点酒：“我家自酿的，酿得不多，就为了做腊味特意酿的，也没啥诀窍，随意酿的高粱。”

那酒还没倒出来，就有格外霸道的香味溢出，一闻就知道非比寻常。

秦香莲笑道：“黄婶子这手艺方圆百里都是出挑的，我还想着今日偷师，现在看来，必得年年来买婶子的腊肠。”

腊肠这东西千家千味，很少有哪家的会难吃，方子并不算多难得，只是眼前做腊肠的人实在有天赋，积年累月下来的丰富经验与无法言说的那些细节造就了黄氏腊肠的独特滋味，同样的方子，她绝对做不出这样的味道。

黄氏有些不好意思地笑了笑，秦香莲道：“今日学艺只怪我不成，多谢婶子传授，投桃报李，我也来说个做腊肉的法子，请婶子听听如何。”

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