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她回过头,眼中闪烁着一种近乎顽劣的光芒,像是找到了新玩具的孩子。
“听雨,传我的话下去。明日复赛的题目,改了。”
听雨一愣:“娘娘,改成什么?”
宋清沅一字一顿地说道:“就改成——‘无盐之美’。”
“无盐之美?”听雨和沈演之都露出了不解的神色。
“对。”宋清沅笑道,“告诉所有参赛者,明日复赛,赛场不提供任何盐。他们只能用赛场提供的‘御品鲜’,以及最寻常的葱、姜、蒜、醋、糖等调味品,来做出一道至鲜至美的菜肴。谁能做到,谁就能进决赛。”
此言一出,沈演之瞬间明白了她的用意,眼中爆发出惊人的亮色。
高明!实在是高明!
陈家费尽心机,垄断好盐,想以此来将军。宋清沅却干脆掀了棋盘,直接改变规则。不跟你在盐上纠缠,我直接不用盐!
这一招,不仅让陈家的所有布置都落了空,打在了棉花上,还将危机变成了一次绝佳的宣传机会。所有人都因为“盐”而焦头烂额时,她却告诉大家,不用盐,用我的“御品鲜”,一样可以做出美味。这比任何广告都来得有效!
同时,这也大大增加了比赛的难度和看点。没有了盐这个最基础的调味品,如何提鲜,如何调味,将极度考验厨师的智慧和功力。
那些只会用高端食材和调料堆砌的厨子,比如刘一手,恐怕要抓瞎了。
“他们想用盐来淹死我,”宋清沅看着沈演之,眼中笑意更深,“我就借着他们的浪头,把我这艘‘御品鲜’的船,送到更高处去。”
“什么?无盐之美?”
当大赛组委会将复赛的新题目公布出去时,整个参赛者群体都炸了锅。
“这怎么可能?做菜哪有不用盐的?这不是胡闹吗!”一个胖厨师急得直跳脚。
“是啊,盐乃百味之王,无盐则淡,淡而无味,这菜还怎么吃?”
“我看太子妃是黔驴技穷了,弄不到好盐,就想出这种歪招来糊弄人!”
抱怨声,质疑声,此起彼伏。许多厨子都打了退堂鼓,他们一辈子做菜的经验,都是建立在盐的基础上的。现在突然抽掉了这根顶梁柱,他们感觉自己的厨艺大厦都要崩塌了。
然而,醉仙居的刘一手,在听到这个题目时,先是一愣,随即嘴角便露出一丝轻蔑的冷笑。
不用盐?真是妇人之见。他师从淮扬菜大师,最擅长的便是吊高汤提鲜。就算没有盐,他用火腿、干贝、老鸡、蹄髈熬出的顶汤,鲜美程度也远非寻常调味可比。
至于那个所谓的“御品鲜”,不过是豆子发酵的玩意儿,能有多大用处?他自信,在这一轮,他依然能够碾压众人。
魏王府里,陈元敬听完下人的回报,也是冷笑连连。
“无盐之美?真是天真。她以为这样就能破解我们的盐局?简直是痴人说梦。”他对沈演琮说,“殿下,她这是自寻死路。
没有盐的菜,做得再花哨,也是寡淡无味。等那些评判和百姓尝了那些难以下咽的菜,只会觉得这场大赛是个笑话,东宫的脸面,也就丢尽了。”
沈演琮点点头,心情舒畅了不少。“就让她折腾去。我倒要看看,她最后如何收场。”
第二天,复赛如期举行。
广场上的气氛明显比初赛时凝重了许多。不少厨子愁眉苦脸,对着面前的食材唉声叹气,迟迟不敢动手。
评判席上,张大学士饶有兴致地看着这一切。王公公和钱掌柜则面带忧色,他们也觉得这个题目太过刁钻,甚至有些不合常理。
比赛开始的锣声敲响。
刘一手依旧是全场的焦点。他面前摆满了上好的食材,金华的火腿,瑶柱干贝,还有一只肥硕的老母鸡。他有条不紊地开始处理食材,准备吊一锅他最拿手的顶汤。
他看都没看赛场统一发放的“御品鲜”,仿佛那东西根本不配进入他的厨房。
而另一边,一个不起眼的角落里,一个年轻的厨子却显得与众不同。他叫林小树,是城南一家小饭馆的帮厨,初赛时凭一道家常的“葱烧鸡”勉强过关。他不像别人那样苦恼,反而眼神发亮,似乎对这个题目很感兴趣。
他选择的食材非常简单,一条活蹦乱跳的草鱼,几块豆腐,还有一把新鲜的香菇。
只见他利落地将鱼处理干净,切成块,用黄酒和姜片略作腌制。然后起锅烧油,将鱼块两面煎至金黄。
他没有加水,而是直接倒入了大半瓶“御品鲜”,酱油入热锅的瞬间,一股浓郁的酱香和豆香立刻爆发出来,瞬间盖过了场上其他的味道。
“这酱油……好香啊!”围观的人群中有人忍不住赞叹。
连评判席上的张大学士,鼻子都动了动,眼睛亮晶晶地朝林小树的方向望去。
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