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他脸色变得认真起来,分析道:“与其说解决办法,倒不如说是香满楼的创新建议,我心里确实有一些想法。”
“不管短时间内,想要把所有想法都落实,恐怕也不现实。”
“现阶段最重要的,还是要对香满楼的菜品,进行一个全面的优化升级!”
饭店创新建议,菜品优化升级?
梁鸣提出的这两个新颖的名词,让处在80年代的姜眉庄有一种惊艳之感。
她有预感,只要自己抓住这一次机会,香满楼饭店未来势必能成为县城,甚至市里第一私营饭店。
“梁鸣弟弟,那我们香满楼的菜品应该怎样优,优化升级?”姜眉庄问道。
说话间,她已经从前台拿来了钢笔和巴掌大小的备忘录,像个虚心的学生一样,准备做笔记。
恰好这个时候,饭店的服务员也将梁鸣点的几道菜,端了上来。
梁鸣指着饭桌上的几道菜品,说道:“首先,我们香满楼的菜品,必须和国营饭店的菜品区分开来,除了保留几道传统的菜式外,其他的菜品都从菜单上拿下来。”
“可是这样一来,我们私营饭店拿什么招待客人?”姜眉庄一边记录,一边提出疑问。
“这正是我要说的第二点。”梁鸣说道:
“香满楼想要吸引食客,和国营饭店竞争,就必须推出新菜品,特色菜品。”
“老百姓是有猎奇心理的,特别是现在改革开放后,老百姓的腰包都鼓起来了,他们手里有了钱,就想吃点新鲜的菜,特别的菜,稀有的菜。”
“比如山上的山珍,海里的海味,越是稀奇的食材,他们越想尝一尝。”
姜眉庄恍然,附和道:“这话说得有道理,我听说前几天,有个猎户卖了一只野猪到国营饭店,不到半天,那头野猪的所有部位,都被预订完了。”
梁鸣微微点头,这个年代,国家还没有禁止老百姓上山狩猎,对野生动物的保护法还没推出,所以很多城里的老百姓有了钱后,都想吃吃野味。
“眉庄姐,这野味,我们就别想了,那玩意不好稳定供应,我们香满楼想要推出特色新菜品,可以从山上的野蘑菇,野菜,野竹笋下手。”
梁鸣说道:
“还有乡下河里的河虾,河蟹,泥鳅,小河鱼,都可以作为特色食材。”
“这些食材,山上,河里到处都是,好供应,而且能和国营饭店传统菜品区分开来。”
经过梁鸣的分析,姜眉庄的心里也有了一些想法和主意,眼睛发亮道:
“梁鸣弟弟,你这个建议好,这样一来,我们香满楼靠着这些特色菜品,就不需要和国营饭店比什么菜品味道,价格,就比食材的独特和稀有度!”
说到这里,姜眉庄又迟疑了一下:“只不过这些山货,河鲜,去哪里找供应商?你姐姐我,没这个渠道啊?”
梁鸣咧嘴一笑,道:“眉庄姐,这不是有我吗?”
“你?”姜眉庄一愣。
几秒后,姜眉庄反应过来,意味深长地说道:
“梁鸣弟弟,你说了这么多,原来是在这里等着我呢?”
“我一开始以为你进门,东摸西看的,是为了开饭店来取经的。”
“现在看来,原来你是食材供应商啊!”
见到姜眉庄道出了自己的身份和目的,梁鸣脸不红,心不跳。
在这个风起云涌的80年代,到处都是能人。
梁鸣并没有因为自己重生一世,脑子里有前世的记忆,掌握了一些商机和对时代的前瞻目光,就沾沾自喜,看不起别人。
他脸上露出一抹笑容来,对姜眉庄坦言道:
“眉庄姐,我一开始就说,我不是来开饭店的,而且,我刚才和你分析的关于香满楼的问题,也确实存在。”
“所以我提出的建议,对香满楼来说,只有好处,没有坏处,而结果,对我们双方来说,都是双赢的局面,你说呢?”
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