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“老板,这鸡多少钱一斤?”林粤生开口询问。
“哟,年轻人,这可是正宗的土鸡,20块钱一斤,要多少?”老汉抬起头,带着一丝热情的笑意问。
“比市场便宜不少啊。”叶婉婷小声说,“不过品质看着不错。”
林粤生蹲下仔细观察,系统界面立刻弹出提示:
【检测完成:该鸡为优质土鸡,适合制作白切鸡、酱油鸡等岭南特色菜品。建议采购并建立长期合作关系。】
看到提示,他心中一喜,知道这就是一个机会。他与老汉简单交谈后得知,这些土鸡全部来自附近的一个养殖场,是老汉一家几代人养出来的。
“老板,我们林记粤菜馆最近需要大批量的土鸡,品质要求很高。您这边有能力供货吗?”林粤生试探着问。
老汉愣了一下,随后摇头:“小伙子,我这产量不大,一周也就能出个几十只。”
这个回答让林粤生有些失望,但他没有放弃,而是耐心继续问:“那您附近有没有其他农户养鸡?如果能联合起来,我们可以签个长期供货合同。”
老汉想了想,随后点头:“附近倒是有几个邻居也在养鸡,如果你们真的要长期合作,我可以帮忙联系。”
“那就拜托您了。”林粤生郑重其事地鞠了一躬,让老汉对他的印象更好了几分。
离开鸡肉摊位后,林粤生又带着叶婉婷四处转悠,寻找其他食材供应商。他们来到一家卖海鲜的摊位,摊主是个中年大姐,正在熟练地清理螃蟹。
“大姐,这蟹多少钱一斤?”叶婉婷问道。
“16块一斤,保证新鲜。”摊主抬头笑道,“要多少啊?”
林粤生凑过去仔细观察,系统再次弹出检测结果:
【检测完成:该蟹为本地咸水蟹,适合制作蒸蟹和蟹黄包。建议尝试批量采购,注意运输保鲜。】
“可以试试。”林粤生心想。他当即买了几斤蟹,准备回去做试验,同时与摊主商量合作的可能性。然而,这次对方也提出了一个问题:运输和保鲜是个大难题。
“如果量太大的话,咱这边冷链运输没跟上,送到你店里可能就不新鲜了。”摊主皱着眉说。
听到这里,林粤生暗自思索,心想这确实是供应链的一大痛点。不过系统很快弹出解决方案,提示他可以利用低温保鲜技术,甚至直接购买一批简易冷藏设备,这些都是后续需要解决的问题。
一整天下来,林粤生和叶婉婷跑了近十个摊位,与多个商家进行了沟通。他们不仅了解了市场价格和品质,还收集了不少潜在供应商的联系方式。
“看来,想建立新的供应链不是一天两天的事。”叶婉婷揉了揉肩膀,苦笑道,“不过这些本地资源确实不错,价格低,质量也过关。”
林粤生点头,脸上露出一丝轻松的笑容:“短期内我们可以先从小批量合作开始,等稳定下来,再扩大规模。至少现在,我们不用完全被刘成那家供应商卡着脖子了。”
两人返回餐馆后,林粤生立刻将当天的收获整理成一份清单,并在系统的帮助下设计了一套采购计划。他决定从鸡肉和螃蟹入手,逐步替换原有的供应商资源。
系统的界面上,弹出了一条奖励信息:
【任务完成:初步建立多渠道供应链,奖励“岭南特色菜谱·白切鸡”】
看到奖励的瞬间,林粤生心中一喜,随即笑着对叶婉婷说:“看来系统也在鼓励咱们走对的路。”
叶婉婷看着他兴奋的模样,不禁调侃道:“这么说来,今天的辛苦总算没白费。”
林粤生点点头,心里却明白,供应链问题仅仅是一个开始。未来的路上,还会有更多挑战等待着他去解决。而他,也逐渐意识到,唯有不断学习和适应,才能在餐饮市场的激烈竞争中站稳脚跟。
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