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秦景年一脸惊讶:“你去哪里买这么多猪肉?”
“这是花姨帮我留的不要票的猪下水,有两副猪大肠,两个猪肺,两根大筒骨,一堆猪嘴,猪蹄,猪耳朵,两根大筒骨也不要钱。”
苏明珠一样样掏出来,把桌子摆得满满当当。
“你买这么多,我们吃不完啊!”
秦景年挠挠头,虽然他很爱吃肉,但是一天吃完这五六斤也不现实啊!
“这些我打算拿来做卤肉,放在井里可以吃很久的,你帮我把那个咸菜缸子洗干净。”
苏明珠指了指角落那个大咸菜缸子。
秦景年把咸菜缸清洗以后,就过来帮苏明珠整理猪下水。
猪嘴,猪蹄,猪耳朵这些都要先用火把毛烧掉才行。
苏明珠把猪大肠和猪肺清洗干净,连同其他的猪下水一起用盐巴均匀涂抹,放进大盆里面备用。
接着进厨房拿出方大厨送的香料准备做卤水。
先把生姜、八角、桂皮、香叶、花椒放入锅中煸炒出香味后,再放盐、老抽、料酒、白糖、酱油等调料,最后倒入两斤清水煮开后再转小火煮,浓郁的香味顿时飘了出来。
苏明珠尝了尝味道,又倒了点老抽搅拌,便把深褐色的卤水倒进咸菜缸子,再把盐过的猪下水扔进去盖严实。
秦景年疑惑地问道:“你这样生腌怎么吃?”一般来说,都是煮熟以后再腌的。
苏明珠洗了洗手,回道:“先腌一天等它入味,明天再煮就很香了,这可是我的独门秘方,卤出来的肉可好吃了,就连猪耳朵的软骨都很入味。”
“原来如此。”秦景年点头,媳妇就是聪明。
“那个邓姐邓冬青好能干,竟然跟肝胆科的主任搭上了关系,要卖我们家的护肝粉,今天又订了十包。”
苏明珠拿出十包药材,兴奋地说道:“我今天还去跟中药铺谈合作了,让他找以前的人脉私下给我们供应药材,他说明天给我答复。”
秦景年突然问道:“中药铺以前的老板是不是姓叶?”
“是啊!你怎么知道?”
苏明珠奇怪地看着秦景年。
“听说那个叶老头是个老顽固。”
秦景年想到一些事情,欲言又止地看着苏明珠。
“这是双赢的事情,他既然舍得把百年老店送给国家,说明他是有大智慧的人,应该能看清楚现在的政策越来越宽松,是他重振中药铺的好时机。”
苏明珠还是很有信心的。
如果没有可能,那中药铺大叔就不会说试试看了。
秦景年不说话了,蹲下来帮苏明珠整理药材。
“要是能把药材的成本降下来,我们的利润就更高了。”
苏明珠越想越高兴。
只要存够钱,不管是去A市买房还是买工作都不成问题。
晚上,苏明珠煮了一锅香喷喷的筒骨猪杂汤,一家人都吃得十分满意。
吃完饭,全家一起搞护肝粉。
苏明珠负责炒制,周丽娟负责烘干,秦景年负责捶打,壮壮负责跑腿,一直弄到十点多才把护肝粉全部搞出来。
苏明珠把药膳粉装进牛皮纸袋封好以后,困得倒头就睡了。
次日早早起床,她又蒸了两百个南瓜糕,骑着自行车来到县医院的后巷。
这段时间除了肝胆科的家属,还有儿科产科的家属也来买南瓜糕给小孩、孕妇补充营养,不到两个小时就卖完了。
邓冬青来拿护肝粉的时候,顺便问了中药铺的事情。
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