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看锅内有热水,芸娘让月季帮自己把水烧开。
月季有些沉默,虽然她赞赏大姐的厨艺,可她又不愿意违背奶奶的意思,她只能不说话,不过她还是照芸娘说的做了。
芸娘把洗干净的猴头去了蒂,放进滚开的水内,焯一下后捞了出来。
稍微凉了后,她挤干了猴头里的水份,然后批成薄片。
她拿过了一个大碗,把猴头菇薄片放了进去,想了下,她去找来了那一个鸡蛋,把鸡蛋清打了进去。
她打鸡蛋的时间,赵氏看了一眼,没吭声。
月季蹙了下眉,张了张嘴,又把话咽了下去。
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012章 问来历
芸娘又找到了盐,盐是粗盐,也不多,她拿出用擀面杖吃力的擀着,想擀成面。
赵氏接过了她的擀面杖,帮着她擀成面了。
芸娘仰头给娘了一个笑容,算是感谢,她知道赵氏一直默默的支持着她。
盐面撒了上去。家里没有淀粉,她找了些面粉,虽然不是精细的白面,不过只能将就了。
她把这些搅拌均匀,然后将猴头菇片逐一放入沸水锅中氽熟捞出。
她把锅内的水舀出,让月季不要添柴火,中火就行。
她找到了一些猪油,往锅内放了一点,她知道月季心里舍不得,可炒菜不放油真的不好吃。
熟猪油烧热,芸娘投入葱段炸香,调料太少,她只加入青豆、酱油、姜丝、盐面。
然后把猴头菇片倒入了进去,要是有鸡汤味道肯定更好,可惜啊,只能想想。
火腿也没有,这真不是做猴头最好的时刻,不过谁让她心急呢,谁让家里都不信她呢,做了这一次,祭祀节那日就能下手了。
芸娘只能这样安慰自己。
猴头菇片慢慢的焖着,至汤稠时她盛了出来,又淋入了一点熟猪油,然后闻了一下。
芸娘闻了下刚出锅的猴头,一股清香之气扑鼻,引人垂涎欲滴。
“真好闻。肯定能吃。”
月季看着成品,点了头,她现在相信了,这个奶奶说不能吃的树剂子肯定能吃。
“好香。大姐,真本事。”
栓子在门口不住的吞咽口水,他一直偷偷看着,他相信大姐能做成,现在果然成了。
“鬼精灵。”
芸娘眉眼带笑,说了栓子一句。
然后她看了看碗内那一个鸡蛋黄,这可不能浪费了。
可一个鸡蛋黄太少,能做什么菜呢。
芸娘往鸡蛋黄内稍微加了一点的水,使劲搅散了鸡蛋黄。
让鸡蛋黄看起来蓬松,量也多了些。
然后她又切了些青椒。
青椒炒鸡蛋,香辣可口,配饭吃正好。
饭菜上了桌上,秦氏和陈氏有些惊奇。
青椒炒鸡蛋她们认识。
青色的辣椒,黄色的鸡蛋,颜色搭配正好,闻起来喷香,又带着一点辛辣,让人开胃。
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